從舌尖到心間這短短三十釐米的距離，雲南酒為何走的如此艱辛？

按理說，雲南有純天然的山泉水，還有優質生態糧和豐富的微生物環境，省內最少要有一款拿得出手的好白酒，但現實卻是，就連本地人也一頭霧水，說不出一款好酒來！

那雲南真的沒好酒嗎？

當然不是，雲南曾經也是名酒輩出，只不過由於各種歷史原因和經營問題，雲南好白酒一直走不出本地市場，實在是可惜了！

這3款酒曾經也是雲南的“代表”，都是極品佳釀，如今卻不為人知，太遺憾！

No1、玉林泉酒

產自雲南玉溪市的玉林泉酒，當年在省內屬於是“龍頭老大”，幾乎家喻戶曉。

玉林泉酒採用的是固態小曲清香酒技藝釀造，一直堅持純糧發酵，口感綿甜淨爽、清新自然，餘味悠長，所以當年深受雲南老百姓的認可。

但本該在事業更上一層樓時，玉林泉高層突然決定將企業低價賤賣給泰國的TCC集團，玉林泉酒由此開始走下坡路。

TCC不僅沒幫玉林泉走出當地，甚至連本地市場也沒鞏固好，業績一落千丈，如今只有少量老酒友記得，很多年輕人對它都沒什麼印象了，可悲又可嘆！

No2、楊林肥酒

產自雲南嵩明，也是純糧釀造，曾一度作為貢酒聞名全國。

它的釀造過程很特別，大麴原料用大麥、小麥和豌豆，小曲用的是米粉或米糠，再加入十多味草木浸泡，蒸餾提取綠色植物的色素後，經過十幾道複雜工序釀成。

度數不太高，很適合初嘗酒者，酒液入翡翠般晶瑩透亮，酒香和植物香味層次分明又協調，香甜可口，當年酒友很喜歡，就連著名詩人汪曾祺也對它念念不忘。

不過，後來由於全國的“假酒”風波，越來越多的當地人選擇自釀酒來喝，這一下讓本來知名度就不高的楊林肥酒，生存更加艱難了，一直走不出本地。

No3、醉明月酒

產自雲南昭通，剛建廠便獲得多項殊榮，被稱為“雲南五糧液”。

醉明月酒用的是五糧液的生產工藝和配方，精心勾調後釀製而成的濃香型白酒。

酒體窖香馥郁，入口甘爽淨冽，綿甜醇和，餘味悠長，在雲南當地濃香型白酒中獨樹一幟，一出廠就大受歡迎，幾乎家家辦酒席都能看到它。

可是近年來，由於經營和宣傳問題，醉明月酒漸漸沒落下來，只有少數本地人在喝，知道的外地人不多，實在可惜了！

事實上，雲南白酒這些年也已經意識到自己的問題所在，一直在積極尋求突破，養精蓄銳，以厚積薄發，期望可以走出當地，走向全國市場，相信在不久的將來，我們可以在各大超市裡看到雲南酒的身影。

其實，中國的白酒種類太多了，也有太多的白酒在經歷雲南酒的尷尬處境，比如河南張弓酒，山東的孔府家宴，山西汾酒，東北的北大荒還有桂林三花酒等等，酒質都不錯，即使是名酒輩出的貴州和四川，也有不少酒不為人知，比如下面這2款，都是極品佳釀，卻走不出當地，可惜了！

君中元私藏酒

七年磨一劍，一朝醉世人，產自貴州仁懷的純糧醬香佳釀。

這款酒歷時一年釀造、六年陳儲，採用上乘坤沙手藝，選用優質的茅臺鎮特產“紅纓子糯高粱”，搭配高溫大麴，並糅合不同輪次、不同年份酒的“脾性”精心勾調而成，就如看遍人生百味的智者，由浮華歸於質樸，在歲月中慢慢沉澱醇香。

開瓶

醬香撲鼻而來

，糧食香和窖香味夾雜其中，如沐春風般舒適；

輕倒入杯，

酒線如絲，懸而不斷，墜而不散

，在杯麵上形成細密如豆的酒花，煞是好看，細抿一口，酒體

醇厚豐滿，優雅細膩，滿口生香，

生津感明顯，一線入喉，舒適順暢，

餘味悠長

，酒嗝裡都是滿滿的香味，讓人忍不住再來兩杯！

不過釀酒人曾傳政（醬酒之父李興發的弟子）一心撲在酒質上，忽視了宣傳，所以只有本地人在喝，很少有外地酒友知道，太遺憾了！

全興大麴

產自四川成都，屬濃香型大麴酒。

全興大麴是當年的老牌名酒之一，年銷量在四川省也是一騎絕塵。

不過後來經營者想要推出高階品牌水井坊，所以資源均向其傾斜，全興大麴的發展受限，在省內乃至全國的知名度下降，如今喝的大多是本地人。

全興大麴酒體透明清澈，晶瑩如玉，

窖香濃郁

，入口

醇和綿甜，諸味協調

，

落口淨爽

，餘味悠長，有多個度數供酒友選擇，有空的話，不妨試試。

結語：

沒有任何一款酒的發展是一帆風順的，希望這些好酒厚積薄發，儘早迎來自己的輝煌時刻！