編者按
廖曼華和她的四川曼韻茶學堂，“堅持以傳播中華優秀茶文化為出發點、以講好中國茶故事為己任”，承接各類茶會、開展多項成人與少兒茶文化教學培訓工作。教學分成人、少兒兩大板塊，其中：成人設考證、師資和興趣三個班；少兒設普修、古典茶藝兩個班。制定和堅持了《一堂好課的標準》，要求教師做到“五個方面”，寓教於樂、“活而不亂”、潤物細無聲。
時下，民辦的“教學與培訓”機構多多，其中：大都業績平平；佼佼者屈指可數。四川曼韻茶學堂屬於後者之一，他們的業績可圈可點並獲得業界、社會、師生及家屬的廣泛認可與褒獎，成為繼上海、杭州之後的又一個少兒茶文化研學基地，被譽為“黃埔軍校”，因而蜚英騰茂、芬芳吐豔。
撲鼻香歲月凝芳
《聞香識女人》是1992年公映的美國電影。“聞香識女人”寓意： 聞香而識人知人，所憑藉的是內在的潛質，那種人格的感召力與魅力是靈魂永遠的芬芳。
廖曼華：1993年畢業於內江師範（大專）學校，到成都蓮花池小學任教，後又到成都轎子小學執教，先後教書育人11年，評為成都市優秀教師、錦江區百名優秀教師，所帶的小學六年級班榮獲“全國優秀班級”稱號，芳齡三十即獲評小學高階教師職稱；2000年赴四川師大教育管理系深造三年，取得大學本科文憑。
在教學期間，她學業刻苦、工作勤奮、目標明確、善於創新，功夫不負有心人，因而身兼數職、屢獲殊榮：全國中小學生綜合素質等級測評中心高階考官、茶藝專委會首席講師、成都測評中心主任；四川博茗評價中心成都市青羊區分中心主任、成都市嬌子小學藝術副校長；成都市龍江路小學天府三小紫藤小學、玉林小學、武順街小學特聘茶文化教師，眉山市仁壽文同實驗小學、成都市溫江區老幹局委黨校特聘茶文化講師。現任國家高階教師、二級茶藝技師與評茶技師，高階茶藝師教師、評茶員教師，高階評茶員考評員；四川省川茶文化研究會副會長，《中國茶文化基礎教程》執行編著、全國青少年綜合素質等級測評少兒茶藝《教程》編著；編排的少兒茶藝節目《蜀風茶韻》在“全國中小學國學教育研討會開幕式”展示獲“優秀指導老師獎”，參加“文脈頌中華2020年青少年學習傳承非物質文化遺產”展示走進北京人民大會堂，與寇娟老師一起指導的少兒茶藝節目《茶韻悠悠》登上“2020年四川省第二屆少兒春晚盛典”••••••
曼華老師喜歡茶與茶文化、熱心執著茶文化教學與茶藝培訓，既不是空穴來風，也不是心血來潮，是其性格與事業發展取向所致。她從小在家經常聽到“三花”茶名，在腦海中烙上了深深的印記。一次偶然的機會，她接觸普洱茶，三杯入口下肚即安靜下來，覺得品茶很雅緻，於是購置一套竹製功夫茶具堅持自己泡飲或與朋友共品休閒。
透過一段時間的細品與思考，潛移默化，她朦朧地意識到喝茶不那麼簡單，覺得茶文化博大精深。為了做個明白的愛茶人，瞭解茶文化知識，她自學陸羽的《茶經》和宋徽宗趙佶的《大觀茶論》等茶書，日漸對茶文化產生興趣，先後考取了茶藝師、評茶員和茶藝教師等資格證書；2015年加入四川省川茶文化研究會並擔任四川省川茶文化副會長一職，一直致力於推廣川茶與四川茶文化，後創辦四川曼韻茶學堂至今；師從著名茶學專家鍾渭基教授，肩負起專業茶文化教學與茶藝培訓的光榮使命。
茶文化寓教於樂
曼華老師和她的茶學堂，在茶文化教學中一改傳統的“你講我聽、你說我做”照本宣科的說教式，施之以“寓教於樂”。如打造傳統文化教育師資班，採用參與課堂的融入方式，根據理論與實踐相結合的原則和課堂教學需求，課程分為“茶文化課如何進校園”、“茶文化在青少年茶文化課堂的運用”等，透過趣解《茶經》、介紹大唐煎茶茶會等生動活潑的教學方式，讓學員學到教學法、獲得青少年茶文化教育方法、展才藝不懼舞臺，學員聽得懂、學得會、用得著。三天學習乾貨滿滿，學員們深深感受到老師們的用心與專注。開辦中、高階茶藝師考證研修班已有幾年了，這樣的團隊到目前已有20餘個。
同時，曼華老師和她的茶學堂先後應邀到省委統戰部、民航局、理工大、民進、民盟、成都銀行和巴中、廣安、遂寧、廣漢等地舉辦舉辦各類“茶會”100餘場。
如2020年8月19日，中國民航四川航空監管局的首場茶文化培訓。活動全程由廖曼華老師主持，主要學習茶的品種和如何泡茶、喝茶、識茶、茶的禮儀等，先後進行了蓋碗茶藝表演、曼華老師解說和品飲茶湯時目品湯色 、鼻品聞香、口品滋味；傳授紅、綠、青、黃、黑、白六大茶類的好處、功效及如何泡好一杯茶，從茶的好處、功效及如何泡好一杯茶、從茶的歷史文化，學員們聽得津津有味，結束時還意猶未盡，紛紛到體驗區體驗。
又如與成都文理學院•美術學院聯合舉辦的以茶文化為主題的“靜悟茶會”活動，透過《茶詩吟誦》、《專家論茶》、《互動話茶》三個環節，讓大學生們知曉喝茶的好處，遠離碳酸飲料，走進茶的世界。
特別值得一提的是茶文化進小學。茶文化課進成都各地多所小學成為普修課已多年了。成都文同實驗小學、嬌子小學、玉林中學附屬小學等都開啟了茶文化課，茶藝融入日常課程，成為孩子們行為的一部分，深得師生與家長的喜愛。茶文化課一直以來是文同實驗小學的特色必修課，推崇以茶禮規範孩子們的行為習慣，以茶養禮、以禮養德。中秋國慶之際，小茶人們敬祖國一杯茶，《千人茶禮獻祖國》格外壯觀。
去年，在第九屆成都國際茶博會期間協同茶博會組委會合作舉辦第一屆小茶人日活動，由習茶禮、孝親感恩茶會、茶世界集郵等環節組成，呈現《茶韻悠悠》、《茶詩吟誦》、《蜀風茶韻》和《禮成天下》手語舞蹈四個節目，孩子和家長都能找到屬於自己的天地。小朋友們在老師的指導下體驗+實操，做宋代的茶湯，學習傳承中華傳統文化尊老愛幼，把自己做的第一杯茶湯敬給父母，現場和諧而溫馨。
2021，新年新氣象，四川曼韻茶學堂“德陽 • 初曉生活館”的老師們莊嚴宣言：“做一名優秀的茶藝教師，把茶文化種子播撒在孩子們心中，讓他們隨著成長生根、發芽、開花、結果。”
小茶人活而不亂
中國茶文化博大精深，源遠流長。“茶為國飲”、健康之飲、智慧之飲、和諧之飲。曼華老師和她的茶學堂，為了實現“傳播茶文化從娃娃抓起、把孩子們從碳酸飲料引導到茶桌上來，促使他們健康成長”的初心，堅持生動活潑的教學方法。
曼華老師發揮其十多年的小教經驗優勢，聯絡少兒茶文化教育的實踐組織課堂教學，在茶藝修習中透過耳濡目染與潛移默化的方式，幫助學生雅品正行，培養“平心靜氣，謙卑有禮”的性格情懷。其中，《茶禮》是貫穿整個茶文化教學的課程，每次上課前孩子們要“正衣冠”檢查“站、坐”姿態，規範孩子們的行為標準。
在課堂中，孩子們透過自己的努力贏得“茶點”獎勵與“笑臉”，小小的茶點引導孩子們學會分享，與同學分享、與老師分享、與爸爸媽媽分享。小小的動作讓孩子們不僅在課堂上講禮、懂禮，更應該在生活中隨時想到、運用“禮儀”；在學習“斟茶”時，教會大家“茶倒七分滿，留下三分是人情”的道理，學會了“還禮”、“叩首禮”等標準動作。
在成都嬌子小學四年級，曼華老師帶著孩子們步入茶的歷史文化之旅，從素質教育培養責任擔當。茶文化課佈置了傳統的茶具，曼華老師也帶來她精心製作的幻燈片，透過深入淺出的講解，教會孩子們認識茶樹，瞭解茶葉是哪個年代發現的、如何種植與加工製作的？瞭解各民族的不同茶俗、茶文學藝術等知識要點，學習現代茶藝，孩子們對這些知識技能充滿好奇，專注地傾聽學習。講解之餘孩子們親手操作，聞一聞茶葉的味道，看一看茶葉的形狀，瞭解茶的歷史，品味茶文化，在品茶中感受中國傳統文化的博大精深，在場師生、家長都報以熱烈的掌聲，嘖嘖稱讚。
六一兒童節，四年級的孩子們彙報、展示一學年裡的茶藝課程學習成就，以快板《打起竹板說名茶》的方式為大家介紹各類名茶；《少兒古典茶藝表演》中，小茶人們身著漢服，帶大家回到古代，演繹宋代的點茶法；《少兒蓋碗茶藝和茶禮展示》，小茶人們坐在舞臺與周圍，沖泡一杯茉莉花茶，獻給老師、嘉賓、家人和朋友，在敬茶的鞠躬禮中感受中國禮儀之邦的優秀傳統文化。
根據城市裡的孩子們離茶山遠，在認知的過程中難有直觀的印象的實際情況，曼華老師和她的教學團隊，運用各種簡便可行的方法，讓孩子們能較為直觀的感受茶。如上《茶樹》一課時，準備了一棵盆栽的小茶樹和幹茶樹葉的標本，孩子們可看到茶樹葉長什麼樣，能摸到茶樹葉、聞到茶樹葉的清香，下課後再讓孩子們觀察校園裡其他樹葉的樣子，理解茶樹葉與別的樹葉有什麼不同等。每一節課後都佈置了家庭作業，要求孩子們把課堂上學到的知識回家分享給爸爸媽媽：喝茶對身體有哪些好處，小孩子適合喝什麼茶，正確的飲茶方法，茶桌上的茶禮，哪些茶不能喝，怎樣選購茶。。。。。
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曼韻茶學堂制定的《一堂好課的標準》，即“教學目標明確、教學內容正確、教學方法得當、課堂組織得當、師生互動率高、教學效果顯著。”要求教師做到的“五個方面”是：課堂語言準確清楚、要“甜”，生動形象有啟發性；充滿激情，能激發學生求知慾；善於言語技巧、表情運用，語速得當、語調適宜，富於變化；響度適當、節奏感強；忌口語，有後綴語和恰當的過渡語，能設定懸念、引發思考；寓教於樂、“活而不亂”。對學員的要求是：學風嚴謹，專心致志，學到專業知識、真本事，不懼考，經得起考。