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逛市場遇到這“邊角料”別錯過，肉販子：懂吃的都是行家比牛肉強！

逛市場在一些人眼中是一件無聊乏味的事情，但一個市場裡面通常隱藏著一些媽媽眼中的“寶藏”。

對於一些細心的顧客而言，常常能在市場上找尋到一些被別人忽略的食材，其中就包括了這次要說的這“邊角料”。在旁人眼中一文不值的“邊角料”，在懂行的人手裡搖身一變就能變成一道美味的菜餚。大家要是在市場上看到它，可別錯過了。

說的就是這牛雜，牛雜中含有豐富的蛋白質和鐵、磷等營養元素，而且價格比起牛肉來也更加便宜。將購買好的牛雜加上各種調料一起下鍋熬煮入味，熟透之後一碗熱氣騰騰的香味逼人的牛雜湯就製作好了。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的牛雜湯到底是如何熬煮的吧。

［所需食材］：

牛雜、生薑、辣椒、食鹽、味精、十三香、生抽、胡椒粉

［製作方法］：

1、先將上述食材中缺少的部分準備好，接著將買好的牛雜用清水反覆沖洗乾淨。用刀將洗淨的牛雜切成適量大小的塊狀即可。

2、準備好牛雜後開始準備生薑和辣椒，同樣是先將食材用清水沖洗乾淨。然後用刀將洗淨的生薑切成薑片，辣椒放在一旁備用即可。

3、將製作這道牛雜湯需要用到的食材都準備好後，取出家裡常用的高壓鍋。接著把準備好的食材統統放到鍋裡，再根據自己和家人的口味喜好，往鍋里加入適量的食鹽和味精以及十三香，再倒入生抽。

4、食材和調料都一起放到鍋裡之後就可以開始加水了，根據各自所準備的食材多少往鍋里加入適量的飲用水。加入的水量大約是鍋裡食材的兩倍左右為宜。加好水後蓋上鍋蓋開火熬煮牛雜湯。

5、持續的熬煮，直至將鍋裡的牛雜完全熬煮熟透、熬煮入味之後。再往鍋裡撒入適量的胡椒粉作為提香和調味之用。然後就可以準備關火出鍋了。

6、取出一個大小合適的乾淨的碗，將我們熬煮好的牛雜湯小心盛放到碗裡之後，就可以放心食用了。

完成以上簡簡單單的六個步驟之後，這道色香味俱全的牛雜湯就製作好了。大家看完之後是不是也覺得十分美味呢？喜歡的話不妨自己動手試試哦，相信一定會讓家人喜歡上這道菜餚。

［溫馨提示］：

在清洗牛雜的時候記得要多次沖洗，將牛雜中多餘的腥味沖洗乾淨哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回覆大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點點贊，記得關注“小編”哦！