金色菜餚喜慶又美味,青翠油菜入饌盼春來
亮點:金色胡椒虎蝦煲、蟹肉官燕燴素翅象徵春意特色:粵式新春菜式地點:新明園中餐廳地址:北京市朝陽區東大橋路9號僑福芳草地C座L1-12單元吉列蝦球翡翠帶子...
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作者:嘉月現在已經到了12月末,馬上過年了,一到過年,家家戶戶都得吃些好的,我也不例外,特地購買了這個比手還大的帝王蟹,就想來嚐嚐鮮,現在和大家分享一下這隻帝王蟹的購買過程和使用過程吧...
作為一個專業的美食博主,今天我用它來做五道美食,有姜蔥炒蟹肉、鹹蛋黃、焗蟹膏、炒飯、冬瓜煲蟹肉、蒜蓉粉絲、蒸蟹腿,先來一個暴力的開箱...
紅色大圓盤讓人食慾大增,有嚼勁的牛肋條,豐腴的牛舌,嫩中帶有韌勁的牛仔骨,四四方方的骰子牛肉,肉質緊實的松阪豬肉,口感清甜的椒鹽蝦,別家吃不到的墨魚腸和牛肉腸,還有新鮮的扇貝等等...
紅色大圓盤讓人食慾大增,有嚼勁的牛肋條,豐腴的牛舌,嫩中帶有韌勁的牛仔骨,四四方方的骰子牛肉,肉質緊實的松阪豬肉,口感清甜的椒鹽蝦,別家吃不到的墨魚腸和牛肉腸,還有新鮮的扇貝等等...
像咱這種平頭老百姓平常的時候沒什麼事情哪裡會跑去吃這種昂貴的餐廳呢,要不是從國外回來的土豪同學請我去見識了一下,我還真的沒見過這麼貴的餐廳呢...
《明宮史》就詳細記載了一段人們用蟹八件吃清蒸蟹的場景:五六個人圍坐在一起吃洗淨蒸熟的蟹,還有心靈手巧的食客,在用蟹八件吃乾淨清蒸蟹的蟹肉之後,連螃蟹殼都是完整的,還能拼回成原來的樣子...
話說回來,炒蟹的做法常見的有兩種,第一種是採用油炸的方式,採用高溫瞬間鎖住水分,這樣做的蟹肉是相當嫩的,但是缺點比較多油,不健康...
檢驗一下我挑的螃蟹如何,看圖說話吧,非常的肥哦,透過我多次的經驗得出這2點竅門,一個是挑螃蟹要捏倒數第二個小腿,二是蒸螃蟹要先把螃蟹嘴巴戳幾下,不動了再蒸就肯定完整不斷腿,非常實用哦...