作者:丶悠
大家好,我是被piapia打臉的渣……
開篇聊兩句
或許是“科技與狠活”的刺激、或許是因為特殊時期的關係,總之,最近莫名颳起了一股烘焙風,各路大佬都開始分享起各自的烘焙秘方。
身為“廚房爆破手”的我家領導,也不知道搭錯了哪根筋,竟然莫名覺得她上她也行。
結果,不言而喻……
但她並不認為是自己的問題。經過一番總結(?)後,她將之歸(shuai)結(guo)於烤箱,認為是家裡的小烤箱太落後,只要換一臺更大、更先進的烤箱,她就一定能成功!
眾所周知,我的家庭弟位十分穩固。所以沒過幾天,我就跟風給領匯入了這臺更大、更先進的長帝大白鯨……
關於配置
關於產品
就如同它大“白”鯨的名字一樣,烤箱整體呈雪白色,整體看上去非常亮眼。由於外殼是特調PPT材質,除了耐高溫外,還能保證長久使用下來不變色,退化成不招人喜歡的“大黃鯨”。
它對小白非常友好:內建十九種網路票選、又經過長帝工程師聯合達人長期調試出來的熱門食譜,一鍵烤制輕而易舉。
它對達人同樣友好:上下發熱管可單獨調溫,爐燈、風爐可單獨控制。總而言之一句話,想怎麼用,就怎麼用!
而實現這一切,卻僅僅只需要1塊螢幕、1枚旋鈕以及6個觸控按鍵!
把手為黑銀兩色搭配,既不會顯得招搖,也不會太過低調。高度與深度設計都比較合理,開箱門時非常順手。
箱門採用獨家專利無極開合設計,任意角度都可以懸停,以此滿足使用者的不同需求。即便半開門調整烤箱內的食物,也不必擔心突然回彈而夾到手。
門上的玻璃有做雙層加厚,除去隔熱效果一流外還能做到防爆。雖然出現的機率異常低,但哪怕萬一真的臉不好爆掉,它也能充分保障使用者的人身安全。
箱門上的食用級矽膠密封條同樣非常值得一提。它除去材質安心外,還能減少熱力散發,從而有效達到節能目的,更可以防止烤箱內液體低落到機器表面,大大降低清潔難度。
大白鯨內部有足足40L容量,支援三層同時進行烤制。除去下方外,全面覆蓋搪瓷塗層。而下方之所以沒有,那是因為接渣盤上都有搪瓷!Σ(゚д゚lll)
大白鯨內部爐燈可以單獨控制亮滅,上下兩顆感溫探頭保證精準控溫,總之四個字:細節拉滿
背面密密麻麻的散熱空分佈極為規律,看上去十分有美感。專門設定的兩個凸起,則能有效防止它完全貼牆。
但有一說一,沒有統一成白色有點逼死強迫症……好在平時都衝著牆,算是眼不見心不煩吧。
一般烤箱可能就配一個烤網、一個烤盤。大白鯨直接快樂加倍,給了兩個烤網、兩個烤盤。其中,烤網還是一粗一細,兩個烤網乃至接渣盤都是搪瓷的!
這讓我不禁懷疑,要不是烤網不好做搪瓷,它顧及能把兩烤網也都搞成搪瓷的(_#)
關於體驗
我家領導在得到大白鯨這臺“法寶”後,十分欣喜於它自帶的19款選單。
在我拍照的時間裡,她研究了一下隨機附贈的菜譜,並在第一時間裡重整旗鼓,備齊各種需要用到的材料。
好在大白鯨確實給力,才有了後半部分文章……
1。蛋撻
我家領導雖然嘴上不說,對於自己的本事還是有點數的……所以得到大白鯨後,嘗試的第一款烘焙,她選擇了最簡單的蛋撻。
之所以說簡單,是因為所有配料都是現成的,且大白鯨自帶蛋撻選單
配料:
速凍蛋撻皮、蛋撻液
方法:
將蛋撻液與蛋撻皮解凍,再將蛋撻液倒入蛋撻皮中,至8-9分滿即可。大白鯨智慧選單選擇代表蛋撻的1,點選開始,等自動預熱完提醒之後,將它們放進去,再等待完成即可。
得益於大白鯨空間足夠大,因此只用一層烤盤,就能一次性裝下足足16枚蛋撻,且還留有間隔,簡直不要太方便
全過程我家領導未做任何干預,蛋撻烤得不僅比較均勻,居然連火候都剛剛好!略焦的表皮讓人感覺超級有食慾,味道更是絕啦!
至於墊的烘焙紙變得奇奇怪怪,倒不是烤箱或者蛋撻原料的問題,而是我家領導在倒的時候撒了……
2。曲奇
在蛋撻獲得大成功後,我家領導信心倍增,一邊得瑟、一邊開始嘗試起她認為第二簡單的款式——曲奇。
它雖然材料不再是現成的,但整體用料並不複雜,且大白鯨依舊有智慧選單!
配料:
蛋清30g、無鹽黃油130g、南杏仁粉25g、鹽1。5g、低筋麵粉90g、高筋麵粉70g、糖分60g
方法:
無鹽黃油切小塊室溫軟化,到達能輕易抹開的程度時,加入糖粉充分拌勻,並用打蛋器打至發白。
加入雞蛋清繼續用打蛋器打勻(新手建議分三次,降低油水分離風險),加入剩下的所有粉用刮刀攪拌成細膩的麵糊,並將之裝入裱花袋中,擠出自己喜歡的形狀。
大白鯨智慧選單選擇代表曲奇的2,點選開始,等自動預熱完提醒之後,將它們放進去,再等待完成即可。
由於我家領導對烘焙幾乎沒有什麼概念,按照網上找的方子弄下來後,似乎量有點多了……好在還是得益於空間足夠大,哪怕曲奇被她歪歪扭扭地擠了三盤,大白鯨依舊能一次性考完。
曲奇的智慧選單在烤制過程中,會將風爐自動開啟,以此保證最終得到曲奇的均勻。
全過程我家領導還是沒有做任何干預,全憑大白鯨自由發揮。
有一說一,這次的曲奇並沒有上次蛋撻那麼均勻。最底層顏色比上中兩層要略深一些,但也並沒有到糊掉的程度,吃起來略帶一絲焦香。
這方子配合大白鯨選單做出來的曲奇紋理清晰,口感偏酥脆,超級好吃還不易碎
3。巧克力馬芬蛋糕
接連兩次的成功,讓我家領導認為她已然升級,可以不靠大白鯨的智慧選單啦!
於是,她便祭出了早已圖謀許久的——巧克力馬芬蛋糕
不過畢竟是第一次脫離智慧選單,我家領導多少有點心虛,便只少少地做了幾個。
配料:
雞蛋50g、白砂糖60g、牛奶80g、油60g、低筋麵粉110g、可可粉20g、泡打粉3g
方法:
雞蛋內按照以下順序,依次加入並分別攪拌均勻:白砂糖、牛奶、玉米油、低筋麵粉、可可粉、泡打粉。也就是說,總共加入六次、攪拌六次。充分攪拌後,再將完全攪拌均勻的混合物倒入紙杯(千萬不要超過七成)。
我家領導怕上面烤太過,將烤箱上層設定為160度,下層設定為180度。等自動預熱完成後將之放入,烤制了20分鐘左右,看到表面發起並裂開即可。
大白鯨雖然是電子控溫,但卻能做到上下管獨立控溫,這個技術目前市面上好像只有長帝家才能做到。
這次我家領導自己設定了溫度,除此之外其實也沒做什麼……
這方子配合大白鯨烤出來的馬芬蛋糕剛剛好,口感鬆軟,味道甜而不膩。如果要做更多的話,將方子翻倍即可。如果追求花哨,還可以再上面點綴些耐高溫的巧克力豆。
4。吐司麵包
接連三戰下來都成功,我家領導簡直自信心爆棚。這一次,她選擇了比較難的吐司麵包。由於家裡沒有廚師機,和麵全得靠手,我感覺她可能要翻車了……
配料:
高筋麵粉260g、白砂糖30g、酵母3g、酸奶140g、雞蛋30g、鹽3g、黃油25g
方法:
面、糖、酵母攪拌均勻後加入全蛋,再次攪拌均勻後加入酸奶,揉成均勻的麵糰蓋鍋蓋醒發十分鐘。由於冬天天氣比較冷,可以使用大白鯨的發麵功能。
十分鐘後,把鹽撒到面板上,我開始了漫長的揉麵過程(別問為啥不是領導自己來……)。
前後揉了大概半個小時,面總算差不多了,這時候加入黃油,繼續揉到光滑均勻,蓋上保鮮膜醒發。這時候可以再次使用發麵功能,醒發70分鐘左右、變成兩倍大小即可。
將發好的麵糰三等分,團成圓團醒十分鐘,分別擀成長餅再捲起來,放入模具中再次醒發。又雙叒是大白鯨的發麵功能,一個小時發到7、8分滿即可。
這次由於我家領導自信心爆滿,沒有用大白鯨的智慧選單,而是自己設定了上下火200度20分鐘。
這次操作比較複雜,製作過程也相對漫長,烘焙過程中我家領導也很是緊張,期間又是調整高度,還一陣蓋蓋一陣開蓋的,反正給我的感覺就……挺不靠譜。
最終外殼稍微有點焦,但整體看著居然還行,掰開後的效果也不錯,口感味道更是有8分以上。
這讓我家領導得瑟到不行,一個勁兒用挑釁的眼神看我,並大言不慚道:“也就是你和麵不行,但凡給我買個廚師機,我肯定做的更好!”
我:(_#)
5。烤翅根
在我家領導把吐司麵包都“征服”後,她已經不把烘焙看在眼裡了。看到大白鯨的智慧選單裡還有炸雞翅,她瞬間決定挑戰一下這個。
配料:
翅根1kg、奧爾良調料35g、水35g
方法:
翅根用大白鯨進行解凍,隨意劃幾刀,加入水、料攪拌均勻,封上保鮮膜放冰箱醃製12小時。
大白鯨智慧選單選擇代表炸雞翅的9,點選開始,等自動預熱完提醒後將雞翅放進去,再等待完成即可。
因為又是智慧選單裡的選項,所以這波烤制中沒有任何操作。完成的雞翅外焦裡嫩、辣中帶甜,美味到不行
6。加料版烤魚
這個……呃,其實是我做的。
起因是我家領導發現大白鯨還能烤魚,但她不敢弄,便把這個任務指派給了我。
我看了下大白鯨自帶的菜譜,心說都烤一陣子了,幹烤多不值當的呀?便有了這款加料版烤魚。
清江魚一條,殺好一批兩半再在魚身來幾刀。隨便什麼燒烤料料抹上醃個把小時,放在烤網上選擇智慧選單6(烤魚)。
由於魚比較肥,烤制過程中會不斷往下滴油脂,所以一定記得在烤網下面接個烤盤。
烤制過程中用麻辣香鍋或者火鍋底料炒個菜(喜歡吃什麼放什麼,七成熟即可),等魚烤好後轉放在乾淨烤盤裡,再把菜倒在魚周圍,回烤箱180度再考個五分鐘。
待到完全烤完,鋪上香菜辣椒圈,一口熱油澆上,齊活
魚吃的挺爽,烤魚時接油的烤盤……嗯,慘不忍睹……
本來以為要廢,沒想到上面的搪瓷還挺靠譜,塗滿洗潔精泡了會兒,沒怎麼費勁就把它恢復如初啦
7。其他
除去正常烤箱的功能外,大白鯨還有著許多其他奇奇怪怪的功能,比如:空氣炸鍋、果乾機、發酵箱、酸奶機、解凍機、兒童輔食製作機……
其中有一些我已經體驗過,有些暫時還沒體驗。但體驗過的那些,整體表現都非常靠譜。不過礙於篇幅有限,這裡就不一一展示了。
總之一句話,這貨一臺更比N臺強
最後聊兩句
有一說一,最初入手這臺大白鯨,單純就是為了打我家領導的臉。
沒想到它非但沒有達到我的預期,還讓我家領導滿意到不行,順帶助長了的她的烹(xiao)飪(zhang)決(qi)心(yan)。
但從另一個角度來說,這臺大白鯨也確實好用,長帝不愧是祖傳烤箱品牌。(ーー;)
現在的結果是,我家領導鬧著要上臺廚師機,一雪吐司麵包不完美的前恥……
呃……扯遠了。
總而言之,長帝家這臺大白鯨容量大、功能多、顏值高,既適合新手入門,又能滿足達人需求。
如果大佬們有換好用烤箱的想法,不妨多瞭解一下;如果跟我似的想打臉某某人,就還是……算了吧……