忻州網訊 種好“中國糧”，端穩“自己碗”。這裡是山西忻州——全國甜糯玉米優質產品基地；這裡是山西農業大學（山西農科院）玉米研究所——優質甜糯玉米品種研發基地。

山西忻州地處北緯38度黃金雜糧產區，超長的無霜期、充足的日照，特別適合各種農作物的種植。忻州是中國最早種植糯玉米的地方，這裡四季分明，晝夜溫差大，年日照時間將近3000個小時。所產甜糯玉米品質好，糖分高，鮮食柔軟細膩、香甜可口無皮渣。如今忻州大大小小加工企業50餘個，有日加工50萬穗的龍頭企業，也有日加工3—5萬的家族企業，更多的是日加工10萬以上的中小型企業，他們的甜糯玉米產品走向全國，山西忻州成為全國甜糯玉米優質產品基地。

晉糯20號鮮果穗

種子是農業的“晶片”，30年前山西農業大學（山西農科院）玉米研究所陳永欣、翟廣謙等一批科研人員開始進行甜糯玉米品種選育、栽培、保鮮加工技術研究。30多年來他們矢志不渝，頑強拼搏，辛苦付出，在甜糯玉米全產業鏈發展上做了大量工作，取得了豐碩科研成果，推動了忻州乃至全國甜糯玉米產業的發展。他們培育的甜糯玉米新品種達30餘個，涵蓋了黃、白、黑、彩各種顏色，甜、糯、甜加糯不同型別。“晉糯20號”就是其中的典型代表。採訪中，甜糯玉米育種專家、山西農大玉米研究所甜糯玉米研究室主任陳永欣研究員娓娓道來，如數家珍。感覺得到她對“晉單（糯）41號”“晉糯10號”“晉鮮糯6號”“晉糯20號”“黑甜糯33”“晉甜糯2號”“晉甜糯3號”等品種情有獨鍾。對晉糯20號進行了詳細介紹。

晉糯20號全覆膜種植田（忻州小奇村）

“晉糯20號”是目前國內黑色鮮食玉米的標杆品種、領航品種。一般春播出苗至採鮮穗88天，幹籽粒採收115天。株型半緊湊，果穗筒型，穗長19。8cm，穗粗4。8cm，鮮果穗重335g，畝產鮮果穗（帶皮）1750kg。支鏈澱粉99。46%，粗蛋白10。88%，粗脂肪4。73%，氨基酸總量10。8%，花青素633mg/kg，真空玉米葉酸91。3ug/100g。風味食味評分91分。晉糯20號具有種植模式多樣、高產高效、耐密易機收、用途廣泛等特點，2019年透過國家審定和山西省審定，取得植物新品種權證書，為山西省、忻州市2021年、2022年主推玉米品種，多次獲中國鮮食玉米速凍果蔬大會“糯玉米優質加工品種”“糯玉米優勢鮮穗品種”“最佳外觀獎”“最佳風味獎”“最高產量獎”等殊榮，目前已在全國26個省市推廣種植，其真空包裝產品更是暢銷全國，遠銷海內外。“晉糯20號”新品種的推廣應用，山西忻州甜糯玉米產品得到了更新換代，提檔升級，領跑全國。

晉糯20號玉米套種香瓜種植田（忻州魏家莊村香瓜採收）

晉糯20號地膜覆蓋千畝種植方（五寨）

晉糯20號鮮穗採摘現場（忻府區小奇村）

玉米吐絲後的22-28天含糖量最高，風味最佳，正是收穫的好時機。每年的7、8、9月份，山西忻州甜糯玉米加工企業都是開足馬力生產加工甜糯玉米產品，特別是今年各企業都更新了加工裝置，機械收穫、機械剝皮、全自動真空包裝機的使用，實現了甜糯玉米加工全程機械化。加工規模之大、加工速度之快，加工場面非常壯觀。近日筆者走訪忻府區、定襄縣、五寨縣各大加工企業，問起黑糯玉米品種晉糯20號生產加工情況，企業老闆個個高興得合不攏嘴，笑開了花。

晉糯20號大規模採摘（五寨縣小河頭鎮魏家坡村）

董村鎮遊邀村賈培雲高興地告訴筆者，他種植的10。3畝晉糯20號鮮穗收入30800元，秸稈收入1000元，合計收入31800元，明年擴大種植面積；忻府區董村鎮遊邀村張國華晉糯20號套種香瓜讓他收入頗豐，香瓜畝產2400公斤，收入4800元，玉米採摘期經專家測產畝產鮮穗3135穗，畝收入2266元，兩項合計收入7066元，除去成本每畝淨收入4080元，僅50畝玉米套種香瓜田收入20多萬元；位於定襄縣的山西思玉農業發展公司負責人梁戀香女士信心滿滿地說，晉糯20號市場很好，按現在的銷售速度，1000萬穗玉米根本不夠賣，很快就會銷售一空，為此公司正在大量收購靜樂種植的晉糯20號果穗、加工晉糯20號產品。五寨瑞雪食品有限責任公司日收穫130餘畝，加工40萬穗，董事長陳瑞看著一穗穗黑又亮的玉米，充滿了無限希望。忻州市忻府區奇玉食品有限公司多年來包租小奇村老百姓土地，以種植、加工黑糯玉米為主，晉糯20號推廣應用讓他種植與加工雙豐收，雖然一年到頭很辛苦，但收入頗豐……。這些企業的背後是帶動了大量的晉糯20號種植戶收入大幅度提高，讓沒有事做的村民、下崗職工、閒散人員從事甜糯玉米的種植、加工、銷售等工作，從此有了新的就業好途徑。瑞雪公司陳瑞董事長告訴我們，為了保證加工質量，加工期間200個人兩班倒，實行計件制，手快的人一天可以掙到300元錢。

晉糯20號採摘期鮮果穗

這些天晉糯20號育種者陳永欣研究員接到電話和收到微信最多的就是全國各地種植、加工者報來的好訊息，告知晉糯20號在當地表現抗性好、產量高、口感好、市場銷售好，效益高，明年擴大種植面積，紛紛訂購晉糯20號種子。2022年種植4500公斤的山西思玉農業發展有限公司董事長張志偉預定晉糯20號種子7500公斤……。

晉糯20號因皮薄細膩、柔嫩無渣，糯中帶甜，風味口感好；天然黑色，營養價值高，可用於鮮食、保鮮加工、幹籽粒加工、釀酒、色素提取等，用途廣泛。晉糯20號帶給人們更多的是美味、營養和健康。“未來我們計劃更大範圍推廣晉糯20號這個優良品種，在忻州大力發展甜糯玉米產業，以產業帶動鄉村發展，實現產業興旺、生態宜居、鄉村振興的目標。”忻州市科技局副局長周明仁說。

晉糯20號鮮穗剝皮

晉糯20號真空保鮮加工（五寨瑞雪果穗）

晉糯20號真空保鮮加工（山西思玉公司）

山西大豐種業有限公司為了生產晉糯20號優質種子，保證種植、加工企業的用種需求。公司擴大制種面積，嚴把晉糯20號種子生產各個環節關，劉峰經理更是常駐制種基地，不錯過任何一個細節。

陳永欣研究員和團隊成員面對全國各地的種植、加工者有問必答，有求必應，對每一位來訪者總是認真講解，親自帶領來訪人員去企業實地參觀學習。常常深入田間地頭、企業車間廠房實地指導，舉辦多種形式的培訓班，圖文並茂、深入細緻講解甜糯玉米栽培、保鮮加工技術，普及甜糯玉米科學食用知識，增加人們對甜糯玉米的認知度。

優良品種晉糯20號助力忻州甜糯玉米產業快速發展，忻州的甜糯玉米種植、加工、銷售走上了快車道。

晉糯20號真空保鮮加工產品

晉糯20號產業發展交流會

晉糯20號研發團隊人員

晉糯20號真空玉米穗

（作者：山西農業大學玉米研究所 陳永欣 範瑞）

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