“油滴”是宋代建盞的名貴釉色之一，其斑紋有如沸騰的油滴一般，由此而得名。
在2016年，一隻南宋建窯油滴盞於紐約佳士得以7800萬人民幣的拍賣價落槌，創下了宋代建盞公開拍賣的最高紀錄。該油滴盞的品種稀少，完整器更是鮮見，又歷經悠久的傳承，在其身上多加了一份沉澱，軟硬實力兼具，成為目前公開交易市場的建盞中當之無愧的第一，至此成為建窯收藏的標杆。
且據《君臺觀左右帳記》記載：
目前已知的傳世油滴盞整器寥寥可數、十分稀有珍貴。除了7800萬的那隻，現在還能看到哪些知名的油滴器物？下面筆者整理了一些罕見的油滴建盞珍藏，以饗讀者。
1、南宋建窯油滴盞 大阪市立東洋陶瓷美術館藏
器型：束口
尺寸：12。2×7。5×4。2（cm）
等級：國寶
傳承：豐臣秀次-西本願寺-京都六角三井家-若狹酒井家-安宅英一-大阪市立東洋陶瓷美術館
簡介：在日本官方認定的國寶級文物中有4件是宋代建窯盞。其中有3件是曜變盞，還有1只是油滴盞，即現在大阪市立東洋陶瓷美術館藏宋代建窯油滴盞。
這隻唯一被定為日本國寶的建窯油滴盞絕對是傳世油滴盞中名列前茅的重量級盞器。
該盞器型為比例優雅的經典束口，器型周正無變形；修足利落，口沿扣有金邊。釉水肥潤，玻化感極好，底部聚釉線條自然。油滴斑呈純銀色至金色卵狀，直徑雖然不大，但金屬感鏡面感強，散射分佈，均勻對稱，十分耐看，為傳世油滴中的上乘之作。
2、南宋建窯油滴盞 日本九州國立博物館藏
器型：束口
尺寸：12。6×7×4（cm）
等級：重要文化財
傳承：古田織部-松平不昧-日本文化廳-九州國立博物館
簡介：該盞為典型的束口器型，釉色黑沉肥厚，釉汁垂至圈足底，稍有些許的露胎部位。釉面油滴斑紋清晰圓潤、均勻灑落分佈，金、銀、青色閃光油滴斑從黑釉中透出，隨光線與角度不同折射出不同的光彩。
九州國立博物館所藏的這件油滴盞，被認為是可與大阪館所藏國寶盞稱之“雙璧”的油滴天目。
3、南宋建窯油滴盞 日本靜嘉堂文庫藏
器型：撇口
尺寸：19。7cm×8。1cm×5。3cm×741g
等級：重要文化財
傳承：…藤田家（大阪）-巖崎家-靜嘉堂
簡介：靜嘉堂除國寶曜變天目之外，還藏有一隻頗受矚目的油滴盞，就是這隻大撇口油滴盞。這隻盞器型為少見的撇口器型，且口徑超15cm，重量達741g，是十足的大型重盞。
此盞器型周正無變形，撇口舒展優雅，僅有一點細微修補。斑點形態甚佳，油滴斑呈純銀色的卵狀、有較大的斑點。
斑紋顏色整體為銀色，口沿處呈金色，向內壁過渡為銀色、青色，整體的色彩十分具有層次感，在光線照射下美不勝收。此外，該盞底部刻有清晰的「新」字，是幾大日藏名盞中唯一帶底款的。
4、南宋建窯油滴盞 日本美秀美術館藏
器型：束口
尺寸：12。4×7。1×3。9（cm）
等級：重要文化遺產
傳承：前田利常→ 加賀藩主前田家→大佛次郎（日本作家）→MIHO MUSEUM（滋賀縣美秀博物館）
簡介：該盞為典型的束口器型，闊口窄足，盞形周正，修足規整，掛釉肥潤欲滴，油滴斑形態圓潤，邊界清晰，分佈均勻，色彩綺麗，金屬感強，在自然光與室內光下都清晰可辨。
該盞最有特色的是其本身所呈現的豐富色彩，囊括赤黃紅綠青藍紫等多種色澤，是目前已知的僅存的傳世彩色油滴盞。
5、南宋建窯油滴盞（星建盞） 日本德川美術館藏
器型：束口
尺寸：12。1×7。3×3。8（cm）
傳承：尾張德川家-日本德川美術館
簡介：該盞為束口器型，盞內外均施黑釉，外壁施釉至近底部圈足，口沿包金邊，圈足不施釉，修足規整。該盞黑釉色澤深沉悠遠，盞內外可見大大小小呈圓形的斑點，均勻遍佈在盞器全身，整體呈現較強的銀藍金屬質感。油滴斑紋的點點銀光在幽藍的釉面閃現，燦若繁星又名“星建盞”。
6、南宋建窯油滴盞（星建盞） 日本德川美術館藏
器型：束口
尺寸：12。1×6。8×4（cm）
傳承：尾張德川家-日本德川美術館
簡介：該盞為束口器型，通體施黑釉，釉色呈濃重有明顯垂墜感。口沿包金邊，扣邊是扁平的扣法，這在日藏的建盞中並不多見。該盞的斑紋呈現油滴狀，斑紋由盞心向四周呈放射狀，小而密集佈滿整隻盞器。細看斑紋之間錯落有致，在光線的作用下，似乎是流星劃過夜幕一般具有別樣的美感。
此油滴盞也稱作“星建盞”，是德川美術館的有且僅有的兩件“星建盞”之一，其他油滴盞在歷代著錄圖冊中均未得此美名，可見其矜貴程度。
7、南宋建窯油滴盞 日本根津美術館藏
器型：束口
口徑：11。9×6。6×4（cm）
等級：重要美術品
傳承：加賀前田家-日本根津美術館
簡介：該盞為束口器型，盞體線條流暢自然，施滿釉及足底。盞面油滴斑紋圓潤清晰、分佈錯落有致，金、銀色油滴佈滿黑色釉面，由深到淺頗具層次感。此盞為根津美術館最為出名的一隻建盞，在鎌倉時代傳入日本，曾是小堀遠州的舊藏，內箱蓋表有小堀遠州金彩手書的“曜變”二字，顯然這隻建盞並非曜變，但卻是油滴中的極品。