荊州位於湖北的中南部，是長江中游，在五六千年之前就已經有人居住，荊州的河流交錯，有大小河流近百條，有河的地方除了人文歷史發展速度之外，商業發展也是非常迅速，這裡有著名的碼頭文化，在明朝中後期，這邊就是全國十二大商業都會之一。雖然隨著時代的發展，古商埠已經消失了，但是一些飲食習慣還流了下來，比如說早酒文化。

荊州的早酒文化

早酒文化在很多人心目中是一種惡習，其實這是以前勞動人民的一種解壓方式，每天從深夜忙到凌晨的碼頭工人們，又餓又凍，需要保暖和充飢，清淡的早餐不適合他們，一壺酒一些口味重的硬菜，才能讓他們恢復精力，吃飽喝足後回家休息，第二天又重複頭一天的工作，非常辛苦。

菜品豐富

發展到現在，在荊州依然有很多早酒館，但是已經發生了很大的變化，來店裡喝早酒的除了當地已經退休的老人之外就是慕名而來的外地人，而年輕人更多是來過早吃早餐，不需要喝。這些早酒館的菜品豐富味道不錯，所謂豐儉由人，按照自己的實力和胃口齊坐一堂，大快朵頤即可。

三十年老店

這家店是荊州過早最有名的地方之一，是一家清真店，老闆一家人辛苦操持三十年，在當地的名氣很大。他們家的環境就是很簡陋，非常破舊。一個老居民樓一樓的房間打通陽臺，外面搭一個油布棚子，沒有招牌沒有選單，連價格是多少也不知道，要麼吃完再說要麼直接問老闆。十幾張桌子就擺在外面，密密麻麻的塑膠凳子要客人自己搶，非常接地氣。

價格不便宜

他們家的菜都很紮實全是肉，有羊雜牛雜牛排等等，都是鍋仔系列，小鍋價格從90元到110元不等，要是人多肉更多價格也就跟著漲，除了鍋仔還有蒸菜，主要是蒸牛肉和扣牛肉，35元一碗區別就是牛肉塊和牛肉片。一個人來過早就一碗羊雜麵或者牛肉麵，兩個人會一碗素面素粉配一個鍋仔，就能吃得美美的。

大口吃肉喝酒

他們家沒有青菜，如果需要自己去菜市場買回來老闆給你加工，店裡有酒，也可以自帶，非常方便。牛雜的味道不錯，清洗得很乾淨，蒸肉也很鮮嫩，鹹淡適中，微微回辣，一抿就化。面很大一碗，配著鍋仔的湯和肉一起吃，滋味無窮。大口喝酒吃肉，感覺太過癮了。

因為是賣早餐，所以四五點就有老人約著來喝早酒，基本上八點就沒菜喝不上了，有人十幾塊錢能吃飽，也有那種專門來領略早酒文化的外地遊客，一次十幾個人吃上千元，老闆說最高紀錄是連肉加酒喝了三千元，吃一頓早餐花這麼多，你覺得值嗎？