【杭椒炒蛋】

用料： 杭椒300克、雞蛋3顆、食用油適量、鹽少許；

做法

1。杭椒洗淨，摘取頭部辣椒杆備用；洗淨的杭椒切丁放入乾淨的大碗裡；把3顆雞蛋打入剛才準備好的杭椒丁裡，放入適量鹽攪拌均勻；

2。熱鍋涼油，油可以用比平時炒菜多一點，因為雞蛋比較吸油，把攪拌均勻的杭椒雞蛋液均勻的倒入鍋中定型大概30—40秒再翻炒，這樣雞蛋可以把杭椒裹進去；

3。喜歡吃雞蛋嫩一點的就炒的時間短一些，喜歡老一點的就多炒一會，隨自己喜歡，我喜歡吃雞蛋跟杭椒牢牢抱團的，所以炒得比較老一些。出鍋裝盤，開吃吧；

【苦瓜釀肉】

用料： 苦瓜、肉末、蛋清、澱粉、家常泡椒、二荊條、仔姜、郫縣豆瓣、醋、糖、鹽、蔥、花椒；

1。苦瓜切圈，掏空洗淨，肉末加入蛋清，少許鹽，澱粉攪拌均勻，釀入苦瓜；上蒸籠大火蒸十分鐘熟透裝盤備用；同時辣椒等切碎，起油鍋，放入少許肉末炒斷色；

2。加入泡辣椒，花椒，糖醋郫縣豆瓣炒出魚香，加入少許水煮開；加入仔姜，二荊條翻炒幾下，入鹽調味，水澱粉勾芡；將魚香汁淋於苦瓜上，撒上蔥花即成；

什錦豌豆糯米飯

1。準備冼淨的食材。

2。糯米冼淨浸泡20分鐘左右，

3。玉米用刀切下，胡蘿蔔、火腿肉、香腸切丁

4。電飯煲鍋內放一小塊豬油，均勻塗抹，（這步可省去）

5。倒入浸泡的糯米，水量稍過糯米即可，按常規煮熟。

6。熱鍋內放食用油，

7。倒入火腿丁、香腸丁，翻炒，

8。待變色後，入豌豆、玉米粒，繼續炒，

9。最後放入胡蘿蔔，炒至半熟，放入適量鹽，少量的味精，關火，

10。把炒好的菜倒入電飯煲內繼續燜煮，（這時電飯煲的糯米飯已成米飯形狀了）

黃瓜炒蛋

1。黃瓜洗淨切片

2。雞蛋打散

3。油熱倒入蒜，倒入雞蛋

4。倒入黃瓜翻炒，調味