倘若說起蘇東坡，世人都會想到那個才情過人的大詩人，想到他的各種著名詩歌。作為唐宋八大家之一，蘇東坡用自己的文采征服了許多人。但是很多人都不知道的是，蘇東坡除了文學水平突出之外，還是一個不折不扣的吃貨，最為經典的例子便是東坡肉了。

蘇東坡的一生並不是完全一帆風順的，雖然他有著很高的政治理想，奈何時運不濟，數次被貶謫，而他人生的轉折點就出現在著名的“烏臺詩案”，當時王安石主張變法，蘇軾持中立態度，既沒有支援也沒有反對，但是他的這種態度經過不斷傳話，傳到主張變法的人的讓人的耳朵裡，就變了味了，他也因此被貶黜到了黃州。在這段歲月中，蘇東坡發現當地的百姓對於豬肉十分不喜，使得豬肉的價格頗低。但是蘇東坡又是一個喜歡吃的人，他覺得豬肉也甚是美味，於是便打算親自烹飪。他買來了一刀肉，然後在肉中加入了七八種調味料，之後用文火慢燉，最終創造出了著名的“東坡肉”。

蘇東坡覺得自己做出的東坡肉十分好吃，甚至做出了一首打油詩《豬肉賦》：“黃州好豬肉，價賤如泥土，富者不肯吃，貧者不解煮。淨洗鐺，少著水，柴火罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

對於東坡肉，其實還有另一種說法。據說蘇東坡在杭州任職之時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖氾濫。蘇軾指揮疏濬西湖，築蘇堤。杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。

其實，蘇東坡除了發明了東坡肉之外，還發明瞭東坡魚。而這也是蘇東坡在黃州時發生的事情，對此蘇東坡還曾寫有《煮魚法》一文，介紹他“在黃州，好自煮魚，其法：以鮮鯽或鯉魚治斫，冷水下。入鹽於堂法，以菘菜筆之，仍入渾。蔥白數莖，不得掩半，熟入。生薑、蘿蔔汁及酒各少許，三物相等，調勻，乃下。臨熟，入桔皮片，乃食。”

蘇東坡做到魚確實好吃，再加上他本人的名氣，因此這種烹魚方法，被流傳到了今日。如今，在眉山一帶的老百姓，還常常烹飪“水煮魚”，或者又叫“江水煮江魚”，人稱“東坡五柳魚”，又稱東坡魚。

東坡魚的做法也比較簡單，具體為：魚去鱗，剖腹，掏出內臟，用刀在魚肋兩邊各輕劃五刀後，入沸水鍋文火煮，煮時鍋裡還要加姜、蔥、桔皮等，起鍋時入鹽。魚湯釅而白，魚肉而嫩。吃魚肉時可蘸醬油，湯尤為鮮美。

參考資料：《蘇東坡傳》、《宋史》