馬未都說吃相難看的人，是格局太小。並列舉自己的保姆，說她即使不窮，也總是有偷蒜拿蔥的毛病。末了，馬未都提醒她不要這樣，不過保姆當面答應，背後仍舊我行我素。因此馬未都不得不慨嘆，吃相這種事，一旦因生活環境而定型，改變起來往往很難。

一個人格局的大小，跟他日常所處的環境密不可分。俗話說，倉稟實而知禮節，衣食足而知榮辱。這是區分一個人格局的基本因素，且從古至今概莫能外。人是需要生存的，而生存的本質其實保證有一定的安全感。這份安全感既是物質上的，也是心理上的，兩者相輔相成。

物質上的安全感，諸如食物、錢財、衣服等等生活必需品，這是保證一個人和一個家庭活下去的根本。對有些人而言，這些必需品能夠滿足自己，而有的人卻長時間的捉襟見肘。典型的諸如吃不飽飯，或者從來沒有穿過一件好的衣服。更不要說，有的人長期生活在相對貧困的家庭，對於錢財更是沒有直觀的概念。

正是因為環境的不一般，才導致一個人的習慣乃至格局出現變化。雖說物質上的東西不是一成不變的，然而當物質的匱乏期過於持久，就會深入人心，讓他們從物質上的不安全，轉化成為心理上的不安全。

曾經，一個知識分子經歷過上世紀六十年代的動盪歲月。待到其後來回城和兒女住在一起後，子女們發現父親每次吃飯，掉到外面的飯都會撿起來吃掉，甚至別人掉出來的飯，他也會撿起來吃掉。

兒女們看不慣這樣的做法，然而父親卻再也難以改正了。導致這種因素的，正是因為經歷了物質上的不安全，最終讓他的心理不再有安全感。沒有安全感，最終會影響到一個人的為人處事，而在相同環境下塑造出來的一批人，更是讓他們形成了一種特定的思維。

比如每天去超市搶購折價商品的人，永遠是大爺和大媽。不僅僅因為他們有時間，還因為他們年輕的時候物質匱乏，只有不斷囤積，才能滿足內心的安全感。所以，環境才是塑造格局的真正原因。環境什麼樣，你自己的心理格局就會變成什麼樣。一旦塑造形成，即便後面的環境因素變了，改變起來的難度也是很大的。

貧窮和富裕，往往能看出一個人的格局。不過有的人窮能獨善其身，有的人富卻張牙舞爪的現象也比比皆是。於是另一個問題也就出現了，不是說物質是保證一個人格局的關鍵嗎？為何有的人富裕了，吃相還如此難看呢？這其實就跟教育有莫大的關係了。

教育一方面擴充人的知識，另一方面也拓展了人的視野，更為關鍵的是，教育可以告訴一個人為人處世的道理。物質上的充盈與否，只是一種外在的表現，它不能教育人，而且多數時候還會扭曲人性。而教育的作用，就在於告訴人們，無論是貧窮還是富有，面對這個世界，該用什麼樣的眼光和態度去看待。

沒有受過教育的人，即便物質生活極大的豐富了，內心也永遠是暴發戶心態，飛揚跋扈的性格會處處表露出來。可一旦接受過教育，明白一些世間運作的規律，很多人的內心便會心生敬畏。即便生活上相對困頓的人，接受過系統的教育，也能明白並且去貫徹自己的人生態度。

因為他知道，世間的運作不會一成不變，所謂物質上的充盈與否，最後都是心理上的感知與反饋。如果學會了用更廣闊的視野來看待這一點，那麼便不再會糾結很多事情了。

昔日孟母三遷，就是在用身體力行的方式，告訴孩子做人的道理。而孟母的這般作為，事實上就是教育。所以從某種程度上來看，那些吃相不好看的人，其實和貧富的關係並不是很大，貧富確實能在一定程度上體現這一點，但根本性的基底還是教育。

有良好教育的人，即便貧窮也能做到不卑不亢；而教育沒有心底紮根的人，哪怕富可敵國，有時候做出來的事情也令人不齒。

因此，物質上的貧富，有的時候只能當成偶發因素，而精神層面的貧富，才是主導事件走向的根源。格局一旦形成，不會輕易發生變化。但若想要改變，也並非不可能。

因為人的心理狀態，也隨時處在填充和放空的狀態。在量變面前，只要加入有效的“度量衡”——教育，就能在很大程度上去扭轉人的一些根深蒂固的本性。昔日呂蒙都可透過刻苦的努力，讓別人對自己刮目相看。而假以時日，無論是誰，都能將一個人的格局一點點推移到正確的軌道上。

世界本身就是在不斷變化的，格局也會跟著發生變化。只不過在改變某些根深蒂固的習慣的時候，需要下定決心去做一些事情。所以，這也是一個相對長期的過程。

生活中，遠離那些吃相不好看的人，本質上和君子不立危牆之下的道理一樣。對這些人來說，改變不會朝夕之間完成，而過度的靠近他們，不但會影響自己的三觀，有時候他們難看的吃相，還會誤傷到自己。所以，只有當他們做出真正切實改變的時候，態度從本質上有所變化，才能是和他們相處的真正時刻。

生活無時不刻在塑造和影響人的格局，不被生活的表象左右，要深入生活的內在，才能明白很多新的道理。格局說到底，就是生活在人身上的倒影。它是什麼樣的，取決於你生活的狀態、教育以及是否有改變的決心和態度。