作者：嬉遊
朋友們大家好哇，資料統計剛剛過去的7月，杭州一共出現了
26個高溫日
，破40度的有4天，而今天開始，杭州又回到持續高溫的“火爐”模式了
前兩天，蜻蜓冒著中暑的風險挖出不少杭州本地吃冰店，給大家來一個物理降溫大法，具體攻略可以看這裡
四十度的夏天，唯有靠這些清涼鋪子來拯救了！
而我已經對冰免疫，一心只想逃出火爐，找一個
涼快還好吃
的小城避暑度假。
前思後想，北方城市路遠太費周折，海邊小城人又太多，這時候就想到了
安順
，它可是我的王牌殺手鐧。
單提安順這個名字，不少人可能會覺得陌生。不過，我一說
黃果樹瀑布
大家肯定就明白了。來貴州旅遊，百分之80的朋友都必經這裡。
當全國都在高溫炙烤時，
均溫26度
的安順小城笑笑不說話，畢竟室外就是天然空調房，晚上睡覺還得蓋好被子才能睡覺。
天然的避暑之都，風光旖旎的黃果樹瀑布都吸引著全國各地的人們前往。不過，話說回來，直接讓我DNA癲狂的還要屬這裡的美食。
本地人都說
“玩在貴陽，吃在安順“，
一點沒錯，我在這裡從早吃到晚，一天七頓都沒嫌夠。五步一攤，十步一店，說它是貴州的“小吃宇宙中心”一點都不為過。
從清晨開始的
糯米飯、油炸粑稀飯、破酥包
到
特色烙鍋、裹卷、以及
夏天離不開的各式
冰品
；
還有一日三餐都離不開的
奪奪粉、小鍋涼粉、剪粉...
多到數不過來的粉讓我這個吃粉狂人呆到根本不想離開。
就連愛睡懶覺的我，在這裡都開始貪戀早餐時光，建議吃貨朋友一定要早起，不要錯過任何一餐美味。
今天這篇文章就給大家總結一下
安順美食攻略
，不誇張，我已經把這座城給身邊無數朋友種草了。給大家畫了一份美食地圖，拿著它從清晨就開始覓食吧。
安順怎麼去？
開吃之前，先來給大家說說交通：
到達安順並不麻煩，安順有黃果樹機場，不過目前通航的城市較少。建議省外來的朋友可以先
直接飛到貴陽
，再轉
高鐵30mins
就能直達安順。
最近各地飛貴陽的機票都不貴，拿杭州舉例，8月單程機票價格穩定在
300-500
左右，高鐵的票價也就幾十塊，整體的價效比還是高的。
火車：安順站
安順
火車站位於安順市中心
，從貴陽站、北京站、上海站、重慶站開來的綠皮火車會經過這裡。
高鐵：安順西站
安順西站是安順的高鐵站，距離市中心有一段距離，但可以直接乘坐8、9、20路等公交車直達市區、機場和大巴站。
接下來就跟我一起從早餐開始逛吃安順吧
清晨8：00
糯米飯
對於很多安順人來說，糯米飯無疑是早餐的絕佳選擇，它不僅方便快捷，而且還色香味俱全，深受本地人喜愛。
本地人還賦予它一個可愛的別稱，叫
“一坨糯米飯”
，外地人可能覺得稍顯不雅，但卻可以完美詮釋它成型後的樣貌和重量。
清晨起來，走幾步就會看到推車和街角小店裡都有它的身影。
老闆會將外皮糯米飯提前蒸好，要說靈魂的話，
還是得靠其中包裹的輔料。
在外地吃客眼中，它們大同小異，無非就是
折耳根、洋芋、辣椒
等等，但對本地饕客來說，可大有講究。就連洋芋的形狀不同都會直接影響口感，更不用提辣椒的品種以及折耳根的選擇了。
除了以上三劍客之外，各家都有各家的特色。
常見的糯米飯還會包有
花生米、火腿腸
和
酸蘿蔔
，有些店家還會將豇豆以及切碎的大頭菜放入其中，提升口感。我最喜歡在其中加入糟辣椒肉末，極其香。
外表看來，糯米飯晶瑩剔透，極具粘稠感，作為糯唧唧星人的我，早就垂涎欲滴了。
一大口咬下去，土豆的纏綿和折耳根的爽脆在口中交相輝映，再搭配上粘稠的糯米飯，咀嚼之中還有花生碎提升口感，幸福感一下爆棚，讓人回味無窮。
推薦店鋪：陶記老二中餅包糯米飯 貞豐安家糯米飯
油炸粑稀飯
提起安順早餐，油炸粑稀飯總是首當其衝映入人們的腦中。在大街小巷間，用味道和記憶鎖住了本地人的味蕾。
單聽名字以為和我們平時所吃的稀飯相同，真正品嚐之後才知道，雖然它名叫稀飯，但是形狀其實是
麵糊狀
，同時油炸粑稀飯是沒有米粒的，更多了幾分粘稠感。
將稀飯盛入碗中之後，再將炸得金黃脆脆的油炸粑切成小塊倒入碗中。
要知道，
酥脆的油炸粑與淋上熱油的稀飯可是絕佳搭配
。兩者攪拌好之後，就能開動。入口的稀飯油而不膩，而且口感內酥外軟，十分可口。
推薦店鋪：新橋胡記油炸粑稀飯
破酥包
破酥包，也是安順人早餐中常見的身影之一。至於為什麼叫這個名字，和它層次分明的外皮脫不了關係。
它的身影隨處可見，幾乎成為了上班族和學生黨的人手必備。
與我們常吃的包子最大的不同，就是口感，它的層更加豐富。這也是“破酥”這道工序的點睛之筆，聽說單是這道工序就費不少功夫。
包好之後的破酥包還需要用大火猛催，讓它一氣呵成。經過高溫的洗禮，每一個破酥包都跟開了花似的，非常誘人，拿在手中極其鬆軟。
在本地最常吃的是
付油餡
，其實就是甜豆沙和豬油的組合，咬下去還會流心，入口則是滿滿的軟糯與鮮美。
它的個頭不算大，不過卻皮薄料足，入口讓人吃了之後記憶猶新，還想再來一個。
在朦朧的清晨，買上一杯醇香濃郁的豆漿，再搭配上幾個破酥包，無疑是安順人開啟一天工作的莫大安慰。
推薦店鋪：段記包子、順心園破酥包子店
粉面
粉面也是安順人早餐中必不可少的一環，別看它極其大眾化，本地人卻給它變著花樣施法。
從剪粉、肉末粉面到豆花粉、素米粉。。。種類極多，就連做法也有清湯、紅燒甚至還有砂鍋之分，保證你吃上一週都不帶重樣的。
我最喜歡的還是那一碗肉質鮮嫩、湯汁濃郁的
羊肉粉面
。它講究的是原汁原味，羊肉一定要慢燉，這樣才能
鮮而不腥。
看著鮮醇紅亮的湯汁，搭上雪白的米粉，空氣間則瀰漫著辣香味，食慾瞬間大增。先吃一口軟嫩的羊肉，再嗦幾口絲滑的米粉，如此美味，就問誰能拒絕呢？
推薦店鋪：嘗回頭羊肉粉、支記牛肉粉館
油炸雞蛋糕
第一次聽到這個名字的時候，我是一頭霧水的。
後來本地人給我解答了疑惑，原來安順的雞蛋糕可跟我們平時烤箱烤製出來的不一樣，而且食物之中也是一顆雞蛋都沒加的。
它的原材料其實只有
大米和黃豆
。磨成漿裝入模具後，再炸至金黃，就有了它現在形似蛋糕的模樣。它看似平常，其實工序非常考究，但凡某一步出現差錯，味道都會大相徑庭。
從沸騰的油鍋中夾出六邊形的雞蛋糕，看著顏色金黃的樣子，還頗有幾分可愛。
本地人喜歡將折耳根加入其中，這是屬於雞蛋糕的美味密碼。除此之外，還要淋上特製的
辣椒醬
，才能將其中的米漿香充分激發。
一杯豆漿，配一個雞蛋糕，入口外脆裡嫩，
酥軟適宜，肉餡鮮美
。安順人最愜意的早餐不過如此啦。
推薦店鋪：劉記老字號油炸雞蛋糕、支記雞蛋糕
中午12：00
劉成剛劉老實食府
合掌巖路與西航路交叉口西北角
這家店是本地小有名氣的魚火鍋店，就連本地老饕都常常光顧。
我對魚的喜愛程度一般，但凡有一點點魚腥味都會非常敏感，所以在去吃之前，我還帶著幾分排斥心理，誰曾想到吃完卻意外地驚喜。
首先魚片處理的很到位，全部都是現殺，就連不愛吃魚肉的人都可以從頭吃到尾，一點魚腥味都沒有，
入口是又鮮又嫩，
當之無愧店內TOP 1。
還要重點來介紹一下他們家的
秘製沾水
，簡直就是食辣星人的寶藏，辣入靈魂爽出天際，將涮好的魚片沾著佐料入口，先是一陣火辣，後面則是Q彈鮮嫩的魚片，回味無窮。
吃到最後，本場美食盛宴也達到了味蕾頂峰。每天一到飯點他們家都會排隊，建議想吃的朋友早點去避免排長隊哦。
平壩劉記洋芋粑烙鍋店
太和街56號貴州人愛吃也會吃，名不虛傳，就連火鍋他們都能變出花樣來，比如這口烙鍋。
烙鍋是專屬貴州本地的特色吃法，做法就是用一口大鍋將食材全部放入開炒，出鍋之後搭配上蘸水就能開吃。
這家店在本地很受歡迎，之前也跟大家說過的，店名前只要加上平壩兩個字，味道不會太差。
位置就在顧府街小巷裡面，很好找，而且價效比也很高，人均只要50元左右就能吃到飽。
他們家的烙鍋和洋芋都很不錯，但是最吸引我的還得是
紅糖印子黃糕粑。
把黃糕粑切成條狀放入烙鍋之中，再放一些紅糖讓它上色，撒上芝麻，最後再放印子均勻裹在黃糕粑上，入口香甜軟糯。
龍老太味全奪奪粉
經濟技術開發區南馬大道江山路輔面一碗粉，可謂是貫穿了安順人的一日三餐，而奪奪粉絕對常佔餐桌的一席之地。
因為鍋小量少的緣故，大家都在賣力的搶著吃，也可以理解成搶奪鍋裡的食物，所以才稱它為“奪奪粉”。它不僅是特色小吃，也是安順特有的小火鍋。
這家店被本地朋友安利了N次，可以放心去不會踩雷。鍋底30元，底料是由西紅柿、糟辣椒等食材製作的濃稠湯鍋，端上來之後就可以將配菜依次下入鍋中。
配菜必不可少的有
涼粉、蛋餃、粉絲
還有二塊粑，再加一些蔬菜，價格也很實惠，關鍵是美味還下飯。
下午16：00
小舒冰漿冰粉
中華中路農商銀行巷子內
炎熱的夏天，安順人的快樂老家就是這家小舒冰漿冰粉。他們家是
傳承三代的老字號
，店裡的每一款單品都可以說是為夏天量身定做。
吃之前覺得它和普通冰沙大同小異，沒對它抱多大期待。沒想到一口就上癮，它和刨冰的口感完全不同，入口綿軟，像是冰鎮的土豆泥一般。
店內主打各種水果口味的冰漿，老闆每天都會採購新鮮的水果，並將它們打成漿狀，裡面再加入奶粉和糯米，不管是芒果、西瓜、還是草莓榴蓮，基本在這裡都可以吃到。
推薦大家試試
芒果冰漿
，分量很足，細糯綿密的冰漿裡還藏著一粒粒糯米，入口冰冰涼，絕對是夏天的快樂源泉。
鑫榮甜品店
中華東路與顧府街交叉口東南100米
這家也是本地人私藏系列，在小巷子間開了好多年，雖然是一家小蒼蠅館子，但是味道卻很驚豔。
他家的招牌是
八寶飯和沖沖糕
，基本上是桌桌必點系列。
八寶飯端上桌後，米和羹還是分離的，糯米飯上加入了荸薺粉調製的湯汁，攪拌均勻後，舀一勺放入口中，淡淡的甜味隨即在口中散開，米飯軟軟糯糯還帶有絲絲嚼勁。
而沖沖糕，我還是在安順第一次吃到，據說在當地，沖沖糕的製作方法已經成為了一種傳統技藝。
做法是先把大米磨成粉，裝模具蒸熟成形，再用開水調成糊，加入芝麻仁、花生仁、桃仁、瓜子仁、白糖等多種甜甜的食材攪拌均勻。
香氣撲鼻直擊味蕾，愛吃甜的朋友一定要將這個小吃收入囊中。
王記首家多味香辣裹卷
西西弗書店樓下
本地人一週能去五次，連外地人也慕名而來的裹卷，非王記莫屬。
裹卷，顧名思義就是將配料層層包裹而來，它與貴陽的小吃絲娃娃有異曲同工之處，不過區別就在於裹卷是以大米為原料，而後者則是以麥子為原料。
潔白薄如紙的外皮，將豆芽菜、海帶絲、蘿蔔絲包裹其中，
靈魂是刷上一層特製的醬料
，有辣椒、蕃茄醬、素辣椒、青椒香菇以及尖椒肉末五種口味。
小小一卷，一口一個，入口冰冰涼涼，吃起來特別開胃。
辣椒口味我尤為喜歡，裡面的油辣椒特別香。吃不了辣的朋友可以直接選番茄，酸酸甜甜口感深深博得了同行小夥伴的歡心。
老字號新橋羅記肉餅店
蔣衙街16號附1號
這家店完全不用導航，到了蔣衙街聞著濃郁誘人的油炸香味就能輕鬆找到。
聽本地人說，店主羅叔叔十幾歲就開始學做肉餅，所有流程全部都是純手工，這一做就是幾十年，基本上每一個安順人都對這裡相當熟悉了。
招牌就是這個酥得掉渣炸肉餅，手工拌的肉餡汁水特別油潤，當之無愧安順頂流。
趁熱咬下一口新出鍋的肉餅，外酥裡嫩，內餡新鮮多汁，肉香濃郁，點睛之筆還要加上一勺解膩的折耳根辣椒，別提多過癮。
晚上18：00
王老二滷骨頭
西秀新天地四區5棟1-7號
相信我，往往隱藏在犄角旮旯的街邊夜宵店，味道一定不會差。而這家店就是我在安順會一去再去的小店。
沒有高大上的環境，注重的只有食材本身的味道。點幾瓶啤酒，搭配滷骨頭和豬耳朵，就能獲得最簡單的快樂。
他家的
滷水面
也是一絕，麵條筋道順滑，同時搭配上香濃的滷水，再和辣椒、脆哨融合，口感豐富，我一個人就可以連吃兩碗。
紅袖套燒烤王
中華南路6幢1層159號
缺少了燒烤，夜晚絕對是不完整的。
這家總霸佔在點評榜單第一名的紅袖套，算是實至名歸，開店幾十年，讓這家店在本地人中可謂是無人不知無人不曉，絕對稱得上本地燒烤天花板。
需要提醒的是，
這家店每天只營業到傍晚18:30
，以至於第一次去吃的我，直接吃了個閉門羹。
念念不忘的是店裡的豬肉串，每串5元，選擇的是紫雲小花豬作為食材，肉質很好，也很紮實。辣椒則用的是平壩林卡辣椒，麻辣十足，對得起這個價格。
簡單說下安順怎麼玩
正值夏天，
正是去安順遊玩的好時機
。在這座小城逛吃一圈之後，你可以留出兩天時間，好好欣賞獨屬於這座小城的風景。
黃果樹瀑布
自從明代旅行家徐霞客親眼目睹它之後，這裡便吸引著一批又一批慕名者前來觀光和遊歷，它也是86年版《西遊記》中流沙河的取景地。
瀑布高77。8米，寬101米，而且7月8月都屬於豐水期，壯觀等級直接翻了一番。不過豐水期人流量也比較多，建議大家提前以前到達景區住一晚，位於景區裡的黃果樹柏聯就很不錯。
晚上還可以夜遊黃果樹瀑布，第二天再好好逛一下景區，
門票是2日有效的。
大家可以提前在網站上實名預約，
切記要嚴格按照預約時間進場
，目前景區對中考和高考的學生是有免票政策的。
景區遊覽的話，大家可以先去大瀑布景區，接著去陡坡塘瀑布，陡坡塘瀑布是八六版《西遊記》片尾取景地，很值得一去。
如果時間寬裕的話，還可以再去天星橋景區逛逛，據說天星橋一共有365塊石頭，象徵著一年的天數，感興趣的朋友還可以找找屬於自己生日的那塊石頭。
貼士：景區很大，建議大家穿舒適的衣服和鞋子前往，進入水簾洞的時候要用雨具，大家可以提前自備一次性雨衣。
龍宮
安順的另一張觀光名片就是
龍宮
，它與黃果樹瀑布相鄰，大家可以玩完黃果樹之後再到這裡看看。
龍宮景區集
溶洞、峽谷、瀑布、峰林、絕壁、溪河、石林、漏斗、暗河
等多種喀斯特地質地貌景觀於一體，難怪人們都說“天下喀斯特，盡在龍宮”。
來龍宮一定要去看看四最和三絕。
四最是：
中國最大的巖熔洞穴瀑布、中國最長最美的水溶洞、世界天然輻射劑量率最低的龍宮天池、以及中國最大的洞中佛堂觀音洞；
三絕則是：
山不轉水轉的漩塘、眾多的天然短河、以及巨型單體漢字的龍字田。門票是
130元
一個人，景區開放時間是早晨八點到下午五點半，個人感覺還是很值得一去的。
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不瞞大家，安順這座小城我已經給身邊朋友安利過無數次了。每每大家問我夏天該去哪的時候，我都會第一個推薦它。
無論是去逛吃也好，去遊山玩水也罷，相信我，它總能給你交上一份滿意的答卷。
/交通貼士/
安順離貴陽很近，建議自駕或本地租車，方便去黃果樹等景點。如果只是想在這座小城逛吃，呆在市區足矣，貴陽出發動車只需29分鐘。
/住宿推薦/
預算夠多那就直接上黃果樹柏聯，直面瀑布的景觀無敵；
如果想住在市區方便覓食的話，推薦住希爾頓逸林，離主要逛吃區域非常近。