很多朋友都喜歡吃速凍水餃

因為不想做飯時

煮上幾個確實十分方便

但是問題來了

煮凍餃子老是破皮怎麼辦

小編來給你支幾招

讓你輕鬆解決這個問題

1。煮凍餃子為什麼容易破皮

餃子在冰箱冷凍過程中

失去了大量的水分

餃子皮就會收縮起來

這樣的餃子直接丟入開水中煮

冷熱相撞餃子皮遇熱就會膨脹

如此就會造成餃子的邊還沒煮熟

而餃子肚就已經破皮了

2。這樣煮凍餃子不破皮

①泡水

由於餃子冷凍過程中失水嚴重

因此解決這個是首要問題

先把冷凍餃子放入涼水中泡一下

讓餃子皮補充水分

此時鍋中加水中火加熱

待水溫達到40℃時下入餃子

小火慢煮

這樣就不會破皮了

②加鹽

煮凍餃子時在水中加勺鹽

可以使餃子更耐煮

從而防止破皮

③加醋

如果還是擔心餃子會破皮

加鹽後再加點兒醋

這樣水餃就不會破皮了

④加蔥

在煮餃子前先在水中放入一根蔥

再煮餃子也不容易破皮了

3。凍餃子花樣吃

單一的煮餃子是不是早就吃膩了

快來換一換新花樣吧

讓速凍餃子變身人見人愛的美味佳餚

①酸湯餃子

將凍餃子下鍋煮熟

碗中加入紫菜、生抽、醋

蝦皮、鹽、油潑辣子和香菜

澆入2大勺餃子湯衝成酸湯

再撈入餃子

酸辣開胃的酸湯餃子就做好了

②福袋餃子

將白菜葉子和小蔥葉都用熱水燙一下

鍋中倒油下胡蘿蔔丁炒熟

倒入高湯煮開

再加少許蔥花和鹽調味

將凍餃子下鍋煮熟

用白菜葉包裹住餃子

再用小蔥葉捆綁收口成為福袋

將湯汁趁熱澆在福袋上就好了

好吃又好看

一起來嚐嚐唄

（高質量生活家）