牛奶是孩子成長必不可少的必備品，但超市中形形色色的奶產品，卻讓很多父母看花了眼，拿普通牛奶來說，有純牛奶、調製乳和乳飲料之分，孩子喝了純牛奶好處多多，但是喝了後兩者，營養上就差一截，特別是乳飲料，因為廣告的原因，讓不少父母都矇在鼓裡，孩子喝得再多，對身體也沒有好處，反而有害處。

什麼是調製乳？

國家規定，以不低於80%的生牛羊乳或復原乳為主要原料，輔助新增其他原料或食品新增劑，或營養強化劑，採用合適的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

從定義中就可以看出，調製乳跟純牛奶的區別之一就是含乳量的不同，純牛奶的含乳量是100%，調製乳只要不低於80%即可，剩下的20%中可以新增其他的原料。比如可以增加白砂糖，結晶果糖，食品新增劑，食用香精等，還會根據各種口味調配成所需要的乳製品，所以我們經常見到的早餐奶，紅棗牛奶，香蕉牛奶，甚至是高鈣牛奶，等都屬於調製乳，而不是純牛奶。

什麼是乳飲料？

所謂乳飲料，肯定是飲料的特徵為主，喝起來酸酸甜甜，非常可口，讓孩子欲罷不能，而很多家長一聽一看到產品上有“乳”的字樣，或是酸牛奶的字樣，就感覺肯定是有營養的，但包裝上寫著活性奶，鮮牛奶等模糊名稱，但包裝盒上還是能夠看出含乳飲料等字樣（有的寫得很隱蔽），所以，乳飲料就是一張飲料，營養價值非常低，看配料表就知道。

乳飲料的配料表中我們可以看出，排在第一位的不是生牛乳，而是水，後面的新增成分還真的不少，比如果葡糖漿，白砂糖，麥芽糖，乳清蛋白粉，草莓汁新增劑，食用香精等，可以說如飲料的配料表種類是最多的，其中糖分新增也是最多的。

另外，乳飲料中牛奶含量最低，但又要保證有奶味和粘稠的口感，所以乳飲料的原料表通常都是一大堆。孩子長期飲用，還會對身體產生一定的影響。

判斷是否為乳飲料，看配料表的第一個就知道

判斷超市裡的奶產品是奶還是乳飲料，看配料表的第一個就知道，如果是純牛奶，配料表只有一種原料，那就是生牛乳，而判斷是乳飲料還是調製乳，也要看配料表的第一個，如果是乳飲料，第一個就是水，其次才是糖分和生牛乳，有的乳飲料中甚至沒有生牛乳的成分，而調製乳中的第一個配料，也是生牛乳，但後面還有一串的新增劑，它的營養是次於純牛奶的。

判斷是否為乳飲料，看蛋白質含量

根據我國相關規定，鮮奶及發酵乳的蛋白質含量需達到2。9克/100克以上，調製乳和風味發酵乳的蛋白質含量需達到2。3克/100克，而乳飲料的蛋白質含量僅需達到1克/100毫克以上即可，乳酸菌飲料的蛋白質含量僅需大於0。7克/每100克，所以如果發現奶製品中的蛋白質含量低於2。3克/100克，那麼這個產品就屬於含乳飲料的行列了，所以父母也不用擔心，只要檢視包裝，看配料表，看蛋白質的含量，就可以知道哪些是牛奶，哪些是乳製品，哪些是調製乳。

乳飲料中除了蛋白質含量比較低以外，糖的含量也是最多的，能夠引起兒童長胖，挑食，甚至是造成牙齒疾病等，所以不建議經常給孩子購買乳飲料，更不能代替每日飲用的牛奶或酸奶，偶爾飲用即可。