小孩子的補鈣小零食！不用烤箱也能做，一口一個還可以當早餐

在8月中人們往往為了消暑解膩吃了很多的蔬菜，想必大家也想吃點肉類或者海鮮類的，不過每天為生活忙碌的人很少會天天到超市菜市場買菜，所以外賣也成為了一種簡單方便的選擇。常吃外賣對身體健康很不好，買一些容易存放的食物放在家裡，下班的時候拿出來簡單製作一下是很不錯的，媽媽就不用擔心我們飲食不健康、不規律了。

有一種很有營養還能儲存一段時間的海鮮製品是什麼呢？對了，就是味道鮮美的蝦皮！蝦皮算得上是一種百搭配料，許多菜品做好之後點綴一些蝦皮，味道馬上就不一樣了，菜餚的鮮味被激發出來，不僅可以為菜餚提鮮還能不失去蝦皮本身特有的海鮮風味。小孩子的補鈣小零食！不用烤箱也能做，一口一個還可以當早餐

我們看到蝦皮最常搭配的就是冬瓜，炒菜、做湯鮮嫩美味，兩者一結合還能補鈣。每一百克蝦皮中含有三十九克的蛋白質，比一些魚類和肉類的蛋白質含量都高，能夠增強體質、提高免疫力。什麼是很好的維生素E的補充物質，就不能不提到蝦青素，它有抗氧化的功效。

老人們經常給孕媽媽做一些帶有蝦皮的食物，這是因為蝦皮中的營養物質能很好的幫助孕媽媽恢復元氣，並且補充身體所需的營養，緩解一些因妊娠而導致的併發症。沒事多吃它，增強免疫力補充營養，真是百搭好物。

【菜名】：蝦皮蔥花小麵包

【所需食材】：一百五十克高筋麵粉，十五克左右溫水，一個雞蛋，四克小蔥，四克蝦皮，一克酵母粉，適量食用油。

【烹飪過程】：

1、準備好製作蝦皮蔥花小麵包的所有材料。

2、新鮮的四克蝦皮先放到事先準備好的清水碗中浸泡，浸泡十五分鐘左右。泡好以後用漏勺撈出放在一旁，瀝乾水分，稍稍切碎。

3、蔥放在菜板上切成小段，小蔥儘量使用蔥葉部分，綠色的蔥葉部分點綴起來很好看。

4、把一百五十克高筋麵粉倒入盆中，再加入切好的小蔥段。

5、蝦皮碎放入之間再擠一遍水分，再加一克的酵母粉，泡麵團更好的發酵。

6、麵粉中打入一顆雞蛋，用筷子把所有放入碗中的材料都攪拌均勻。

7、不用加水，要把面翻成沒有太多幹粉的樣子並且呈絮狀，就開始用手揉，反覆揉之後麵糰變得光滑。

8、把揉好的光滑麵糰放到盆中蓋好鍋蓋或者是撕下保鮮膜好好覆蓋在盆上，放到避光並且溫暖的地方等待麵糰慢慢發酵，過一段時間麵糰可以發酵到兩倍大。或者隔四十度的溫水放入蒸鍋中發酵，這樣的方法更快一些。

9、把麵糰從盆中取出排氣之後放到案板上，鋪一些生粉防止麵糰粘在案板上，用擀麵杖把麵糰擀成一個平的麵餅。

10、把麵餅先豎著切成間隔兩至三釐米的條狀，再橫條間隔兩至三釐米切，最後形成大小差不多的面塊。

11、平底煎鍋提前預熱，放入一點點食用油用刷子刷開，把小面塊一個一個放進去，在四周刷上油。

12、等到小面塊幾面都煎成金黃色就可以盛出裝盤了，快來嘗試做一下吧。

【烹飪竅門】：

1。揉麵對做飯小白來說還是挺困難的，很多人第一次做的時候都無從下手。不過不用擔心，下面這個方法可以起一點指導作用：揉麵團的時候從前到後的軌跡畫圓揉搓，揉的時候需要用點力氣，只要棉絮慢慢成團最後變得光滑就可以準備之後的發酵了。

2。好品質的蝦皮顏色一般是有點透明的，可以鬆散開來比較乾爽不結塊，結塊的蝦皮一般是受潮了，吃起來口感不好。

【文案編輯】目海食淡淡