冬天很多人家裡都是天天吃肉，吃多了會導致營養過剩，而且有些人還會上火。

雖然豬肉牛肉好吃，吃多了也會上火，而且兩者價格都偏貴，不妨大傢伙換一換自己的口味。

今天推薦一道成本低的快速菜——青椒洋蔥炒蛋。

吃起來非常嫩滑，特別美味，營養價值還是最高的，不管是老人小孩都愛吃。

這道菜既可以幫助改善胃口，還可以軟化血管，維護血管的健康，不懂吃太可惜。

洋蔥和此物一起炒，等於“血管清潔工”，軟化血管，血管也通暢了。

挑選一個洋蔥（洋蔥要選擇外皮新鮮的紫色洋蔥，口味不喜歡重的可以選擇白皮洋蔥），4個雞蛋，2個薄皮青椒（喜歡吃辣的可以選擇杭椒和尖椒）

適量涼白開，適量胡椒粉，一些香蔥，料酒幾滴，食鹽若干。

小白必學入門菜，6分鐘就可以出鍋。

步驟1，先把2個青椒清水洗乾淨，去掉青椒蒂和籽，然後將青椒切成細絲。

步驟2，把洋蔥剝掉不新鮮的洋蔥皮，然後將把洋蔥全部切成細絲，將洋蔥掰成一片一片，小蔥切成段備用。

步驟3，幾個雞蛋都磕入一個碗裡，分別加上涼白開少許，然後加上蔥花粒，加上若干胡椒粉，滴上幾滴料酒，食鹽若干（記得不要放太多），用打蛋器把蛋液攪散備用。

步驟4，起鍋把鍋預熱，然後把雞蛋液倒入鍋中，然後全部攤開煎一小會，然後把雞蛋2面成型，然後把雞蛋全部炒散。

步驟5，鍋底加上油燒熱，然後把青椒絲和洋蔥絲煸炒，一些炒好的雞蛋下鍋，然後把兩者炒均勻。

步驟6，出鍋前撒上鹽，胡椒粉少許，然後翻炒一小會，這道香氣撲鼻，色香味俱全的青椒洋蔥炒蛋出鍋。

洋蔥和青椒都是餐桌很常見的食材，搭配雞蛋一起吃，三種不一樣的顏色，看起來非常有食慾。

青椒含有鋅元素，維生素C，能夠起到刺激人們胃口，還可以幫助趕走癌細胞，清除身體自由基的作用。

洋蔥和青椒都是血管清潔工，裡面含有青椒素和維生素p，這些物質是清潔血管的物質。

一些老年人要多吃這盤菜，可以幫助軟化人們的血管，維持血管的通暢。

你們掌握這盤青椒洋蔥炒雞蛋的正確做法了麼？

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多一個人看到，就多一份健康！

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