曾經的不健康食品的代表是泡麵，然而現在，更加不健康的就是外賣了，很多外賣食用的都是冷凍速食包，不營養就算了，還很不乾淨，經常吃外賣容易導致身體不適，建議大家還是自己在家做飯最好，安全有保障，如果一定要吃外賣，最好多吃點芹菜有助排出體內毒素！“人體清道夫”被發現，隔三差五吃1次，清體內垃圾，身體不鬧病！芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩。大家一起來看小編是怎麼做的吧！

香乾炒芹菜

By 踏月色而來～

配料：

芹菜 350克、豆腐乾（香乾） 6塊、花椒 2克、小蔥 1棵、姜 2片、紅椒 半個、雞精 1克、生抽 5克、花生油 20克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。首先備齊所有的食材，芹菜把葉摘掉後洗淨。

2。洗淨的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲。

3。把香乾和紅椒沖洗乾淨後，用刀切成細條。

4。鍋中倒入適量的清水燒開後，加入少許鹽，把芹菜進行焯水，看見芹菜變色撈出過冷水後瀝乾。

5。另起鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，把花椒撈出不用。

6。這個時候大火爆香蔥薑絲。

7。再放入香乾，大火翻炒均勻。

8。加入生抽調味調色。

9。大火繼續翻炒均勻。

10。加入焯水的芹菜和紅椒絲。

11。根據個人口味，加入適量的鹽調味。

12。再加入雞精增加口感。

13。大火繼續快速翻炒1分鐘左右。

14。把所有的食材翻炒均勻，紅椒變軟即可關火。

烹飪小貼士：

1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。3、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

小編為大家分享的這道香乾炒芹菜大家喜歡嗎？

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