夏天要多吃絲瓜，清熱去火，美白補水，簡單一炒軟嫩鮮美，真不錯

立夏過後就是夏天了，雖然夏天多雨水，但天氣還是很乾燥的，加上天氣炎熱，咱們經常會出汗，體內水分流失的速度會變快很多，所以咱們平時一定要注意補水，多吃些含水分多的食物，這樣對面板好，還能避免引起上火。

夏天到了，絲瓜這個食材是建議大家多吃的，當季的時令蔬菜之一，只要幾塊錢一斤，它口感軟嫩，味道鮮美，富含人體所需的維生素和水分，尤其適合女性朋友多吃，補水潤燥，潤膚美白，因此還被稱為“美人水”。

絲瓜的吃法有很多，像這道絲瓜炒雞蛋就是經典還百吃不膩的家常菜，簡單一炒幾分鐘就上桌，軟嫩味還鮮，吃起來很不錯。另外，雞蛋可以給我們提供大量的蛋白質，常食還可以提高機體的免疫力和抵抗力。

絲瓜炒雞蛋的做法：

1、準備適量的絲瓜，儘量鮮嫩一些，像那種老掉的絲瓜，最好就不要吃了，口感差味道差，常食還不利於身體健康。

2、給準備的絲瓜削掉外皮，用清水洗乾淨，然後放在案板上面切成塊狀，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末。

3、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入適量的食鹽和清水，攪拌均勻，生薑去皮洗乾淨切成細絲。

4、起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，小火加熱慢炒，等到雞蛋變熟，就可以搗散盛出裝盤備用了。

5、另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲煸炒出香味，然後倒入切好的絲瓜翻炒均勻，絲瓜含水分多，所以不需要加水炒。

6、過一會絲瓜出水，也就是絲瓜斷生變熟以後，倒入雞蛋碎，撒入適量的食鹽，翻炒均勻入味以後就可以關火盛出裝盤食用了。