相信看日本美食節目的朋友，對咖哩飯一定不會陌生。

也不知道為什麼，一向以追求食材原味的日本人，居然會對味道濃重的咖哩愛之入骨。

不僅是美食節目，就連各種小說、日劇或者動畫片中，都不會讓咖哩缺席。

其實小主以前對咖哩也是拒絕的，不知道為什麼有那麼多人喜歡。

直到有一次和朋友去便利店，嚐了一下里面的咖哩魚丸，才發現原來是真的好吃！

不僅香還開胃，一點不輸給黃燜雞米飯。所以小主今天就分享這道最經典的咖哩料理吧~

咖哩主要是由多種香料混合配成的，其中最核心的部分是薑黃。

有很多研究說吃咖哩對身體有好處，什麼降血脂啊、抗氧化啊，裡面大部分都是薑黃的功勞。

根據不同的地方和配方，咖哩的味道也會不同。日本咖哩的味道普遍溫和而不辣，很適合大眾的口味。

咖哩土豆牛肉最經典，是因為它不僅好吃，而且還很好做，幾乎家家都會。

只要把牛肉燉軟，將咖哩塊丟進去化開，最後加入土豆和胡蘿蔔燜熟就行。

這裡小主額外用了中式的方法把牛肉處理了一下，讓牛肉的味道更香，下面一起來看看吧~

一起來看看詳細的製作步驟吧？？

1。

土豆、胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段、蒜頭切片備用

2。

牛肉切成大小相似的塊，清洗乾淨

3。

把牛肉冷水入鍋，開大火至燒開，撇去浮沫，撈出備用

4。

起鍋燒油，放入蔥段、蒜、八角煸香，再加入牛肉炒香

5。

倒入適量的水、料酒，加蓋燒開後，轉中小火燉2。5小時左右

*用高壓鍋的話30分鐘就行

6。

加入鹽和咖哩塊，攪拌至咖哩塊融化

*水不夠多可以補充適量開水

7。

加入土豆塊和胡蘿蔔塊攪拌均勻，加蓋繼續燜20分鐘左右即可

*燜的時候記得勤攪拌，以防粘底

8。

噔噔！又香又下飯的咖哩土豆牛肉就做好啦~

不得不說，日本這種咖哩的搭配真的不錯，把軟糯、脆實和彈嫩這三種口感完美的結合在一起。

特別是土豆，外層和咖哩融合到一起，入口即化，香甜又開胃。

而牛肉原有的原汁香氣，在咖哩的作用下變得更加香醇~

說到日本咖哩，裡面還有個有趣的事。

最初英國的咖哩（C&B牌）傳入日本後，日本人愛得不得了，將其視若珍寶。

即便有人研究出相似的配方，打上S&B的牌子低價出售，也幾乎沒有人買賬。

沒想到有黑心商販把低價的S&B咖哩裝在C&B的包裝裡賣，一連賣了好幾年都沒人發現。

這時人們才發現，原來國產咖哩吃起來的味道完全不比英國進口的差，價格還便宜。

所以呀，外來和尚唸的經不一定更好聽。現在很多國產商品的質量，一點也不比國外的差哦！

小主提示

1。咖哩塊的牌子是好侍百夢多，其他的也行，食雜店或超市就有賣