4月份桑葚大量上市，正是吃桑葚的好時間，每年到了這個時候就會有很多朋友諮詢桑葚酒的製作方法，桑葚可以加工成桑葚醬、泡酒喝都是不錯的選擇，桑葚的吃法豐富多樣，喜歡吃桑葚的便可以多學習幾種做法。

有些“酒鬼”喜歡喝高度數的桑葚酒，那另一種做法就是桑葚泡酒，簡單又方便，度數也可以相對調高一點，喜歡喝酒的朋友便非常建議學習桑葚酒的做法，下面楊老師把桑葚酒的配方和做法詳細分享給大家。

備用食材：

桑葚1斤，高度白酒適量，冰糖適量；

製作過程：第一步，桑葚準備出適量，將其用清水沖洗乾淨，注意不要用手搓，同時準備一大碗水，加上食鹽化開，然後將處理乾淨的桑葚放入在淡鹽水中浸泡；

第二步，差不多10分鐘的時間，即可將浸泡好的桑葚從水中撈出來，再用清水清洗一遍，並且將桑葚果放入在一個篩網上面，放入通風口，控幹桑葚中的水分；

第三步，這個過程中準備出要盛放桑葚酒的容器，將容器事先消毒處理好，並且保證無水無油，同時準備出冰糖和高度白酒，待用；

第四步，待將桑葚表面的水控幹，保證無生水的狀態，這個時候便可以放入桑葚果和白酒泡酒了，先放入一層桑葚果，撒上冰糖，然後再放上桑葚果，鋪上冰糖；

第五步，按照這個方法依次放好所有的，最後再將白酒倒入在桑葚中，與桑葚齊平的狀態就可以了，將其收口密封好，放在陰涼的地方，差不多半個月的時間就能喝了。

總結：

桑葚酒是新興的一種果酒，用成熟的桑葚果搭配冰糖和白酒浸泡，泡好的酒充滿清香的味道，桑葚果的香味和酒味相融合，這樣做的果酒不僅是口感美味，而且還有著一定的養生價值，所以在4月份，桑葚成熟的季節，便會將其泡酒喝，口感好而且還能起到滋補的效果。

1、桑葚果的皮特別薄，而且比較凹凸不平，所以清洗桑葚果的時候不要用手搓，否則很容易將果皮搓破，將其放入在淡鹽水中浸泡一會，可以幫助去除其中的雜質以及農藥殘留，吃著更加放心，所以這點別忘了做；

2、做桑葚酒所需時間長，所以一定要將桑葚果處理好才可，清洗乾淨的桑葚果需要控幹表面的水分，保證是無生水的狀態才可泡酒，盛放桑葚的容器也需要保證是無水無油；

3、沒有冰糖的用白砂糖也可以，但沒有冰糖做的好，放入桑葚和冰糖後，一定要瓶子口密封好，待看到酒色變紅的時候就說明可以了，最少需要10天的時間。

如果你也比較喜歡用桑葚泡酒喝，歡迎大家收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！