冬天要藏“精”，補腎是關鍵。
在五行之中，肺屬金，腎屬水，金生水，肺與腎為母子關係。
冬季養肺也能養腎，養腎亦能滋補到肺。今天為您推薦一綠一白，讓您在冬日裡既能養肺又能補腎。
冬天必備雪裡蕻
提到雪裡蕻，相信大家都不陌生，飄雪的冬天，唯有雪裡蕻上身翠綠，因此，大家也會稱之為“雪菜”。
雪裡蕻功效眾多，不用一一列舉，但是這三個功效，您可一定要利用好。
01/ 健脾開胃
冬天要補，但是補過了反而會造成補而滋膩，因而選用清爽可口的雪菜，可以很快去除口苦、口酸、黏膩等感覺。除此之外，雪裡蕻還有促進消化的作用。
02/ 抗癌
雪裡蕻能夠抗電離輻射，抗致畸、致突變的因子。
03/ 通便
雪裡蕻纖維粗，能夠幫助排宿便。
冬天必備白果
白果，銀杏樹結的果實。秋天銀杏樹葉開始變黃，到了冬天才能採摘銀杏果。
早在宋朝時期，銀杏果一直是作為宮廷的上品出現在宮宴上的。
如今，已入百姓餐桌的白果，又有什麼功效呢？
01/ 溫肺益氣
在五行中，肺與腎是母子關係，補肺也能補益腎，熟了的白果具有溫肺益氣的作用。
02/ 定止咳喘
腎不納氣表現為喘，冬天有老慢支的人可以選用白果來緩解。
03/ 補腎固澀
白果可以改善老人冬季起夜次數頻繁的狀況。
04/ 美顏抗皺
白果內含有某些自由基，能夠有效對抗蝴蝶斑、褐斑、皺紋等面板問題，除此之外，白果還有美白養顏的功效。
白果內含有氫氰酸，對人體有害，不能用來泡茶，可透過水煮的方式食用。生的白果有毒，只能外用，熟的白果不能多吃，每次15~20顆為宜。
在寒冷的冬天，給您的餐桌上加上這一綠一白，強身健體，潤肺補腎！
推薦素食譜
青椒毛豆炒雪菜
-材 料-
雪菜350克、毛豆100克
青椒2個、紅辣椒1個
生抽、蔬果粉、油適量
-做 法-
1。準備好材料，雪菜洗淨切小，毛豆剝去外殼後洗淨，青椒去籽洗淨後切絲。
2。鍋中倒入適量油，先把毛豆籽放入鍋中煸炒。
3。等毛豆外皮開始變皺時放入青椒絲。
4。再放入切小段的紅辣椒一起翻炒。
5。然後把切好的雪菜放入鍋一起翻炒均勻。
6。加入一勺生抽。
7。加入少許的水煮開後加適量的蔬果粉調味後即可熄火。
8。鹹鮮的雪菜和毛豆的清香融合在一起，鹹香得宜，下飯送粥佐面都很不錯。
雪菜山藥
-材 料-
山藥1根、雪菜100克
青椒1個、紅辣椒1個
生抽、蔬果粉、油適量
-做 法-
1。先把山藥洗淨去皮，切小段後放鍋中煮一下，後撈出。
2。雪菜清洗乾淨，瀝乾水分後待用。
3。鍋中倒入適量油，先把切成小塊的青紅椒放入鍋中煸炒一下。
4。然後放入雪菜一起翻炒均勻。
5。再把焯過水的山藥放入鍋。
6。炒勻後加入1勺生抽進行調味。
7。加少許水煮開後加入少許的蔬果粉調味後即可熄火出鍋。
8。鮮美入味的雪菜山藥，十分開胃，有了它，米飯能多吃一碗。
雪菜筍絲
-材 料-
雪菜（熟） 100克
冬筍 1根、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1。筍去皮切絲，焯水5分鐘後撈出備用
2。鍋內熱鍋冷油，下雪菜翻炒幾下直到聞見香味
3。下筍絲，大火快速翻炒幾下
4。加適量鹽和蔬果粉調味就可以出鍋
蘑菇雪菜炒黃豆芽
-材 料-
黃豆芽180克、蘑菇50克
雪菜120克、鹽適量
-做 法-
1。將雪菜切碎、蘑菇洗淨切片。
2。燒鍋倒油燒熱，下入洗好的黃豆芽和蘑菇翻炒至黃豆芽斷生。
3。合入切碎的雪菜翻炒一下。
4。加適量的鹽調味炒勻，即成。
木耳百合炒白果
-材 料-
黑木耳（幹） 10克
鮮百合 80克、白果 150克
胡蘿蔔 80克、芹菜 50克
姜 10克、鹽 2克、油適量
-做 法-
1。黑木耳泡發洗淨
2。胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗淨切斷，鮮百合掰瓣，沖洗乾淨，姜剁碎
3。炒鍋放入油，炒香薑末，放入胡蘿蔔和黑木耳爆炒一下。
4。再放入百合、白果翻炒，放少許水，蓋上蓋子燜一會兒。
5。最後放入芹菜和食鹽，炒熟即可。
白果炒時蔬
-材 料-
西蘭花 半個、口蘑 7個
甜豆 一把、白果 6個
生薑、蔬果粉、鹽、油適量
-做 法-
1。白果用刀背拍裂去殼。
2。鍋裡燒水焯煮，焯煮的時間要長才能去白果的苦味。
3。蔬菜洗洗切切。
4。鍋里加少許鹽和橄欖油焯熟西蘭花和甜豆。
5。鍋裡燒熱油，炒香薑末，放入口蘑煸炒
6。然後放西蘭花甜豆和白果翻炒。
7。加入鹽和蔬果粉調味即可。
白果蟲草花藕湯
-材 料-
蟲草花 少許、白果 8顆
藕 一段、紅棗、桂圓 8顆
-做 法-
1。食材洗淨，同清水，入鍋～
2。急火煮沸後，改小火慢熬2小時～
3。沒有放任何調味料的，食物本身的色澤，甜美，就是一種淳樸的美味～
白果銀耳羹
-材 料-
白果 50克、幹銀耳 一朵
幹百合 18克、紅棗 10個
黃冰糖 80克
-做 法-
1。銀耳提前一小時左右泡發，撕小朵
2。百合提前浸泡10分鐘左右，紅棗對半切開去除中間棗核，清洗乾淨
3。材料倒入砂鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，煮至銀耳出膠
4。加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了
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