我們家人都很愛吃花菜，即使不愛吃蔬菜的小朋友對花菜也是很喜愛的。所以隔三差五都會買一些花菜回家做給家人吃。花菜幾乎一年四季都能買得到，脆嫩爽口，口感特別棒，備受食客們的喜愛。除此之外花菜的營養價值也是很豐富的，花菜含有豐富的維生素及礦物質，值得一提的是花菜中的維生素C含量是蘋果和芹菜的一倍以上，多吃花菜對身體健康也是很有幫助的。

花菜的吃法也有很多，夏天吃花菜直接焯水涼拌著吃也是不錯的，除此之外搭配豬肉或者其它食材一起炒，味道也是非常不錯的。我們家人吃花菜最喜歡的還是乾鍋的做法，做成乾鍋花菜非常的香。但是乾鍋花菜是經過油炸的，雖然很好吃，但太過油膩了，熱天吃容易上火。

這裡要分享的花菜做法是：五花肉炒菜花。五花肉和花菜真的是絕配，花菜先焯水後再炒，這樣炒至的時間更短，也更能保留花菜本身的脆嫩口感。五花肉煸炒出油，搭配花菜一起炒，花菜吸收了五花肉的油脂吃起來也很香，五花肉也不會很油膩，這樣的搭配非常的好吃又下飯，而且做法還很簡單。這菜，我家隔三差五準做一盤，維生素C是蘋果的一倍，開胃又好吃；花菜和它是絕配，我家隔三差五做一次，開胃又好吃，做法還簡單！接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：菜花半個、五花肉適量、蒜末薑末適量。配料：油鹽適量、一勺黃豆醬。

1、菜花摘成小朵洗乾淨裝盤待用、五花肉洗淨切片裝盤待用。

2、鍋燒熱，加入適量清水，將花菜下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油加入五花肉下鍋煸炒出油。

4、五花肉炒出油，將表面炒至微微焦黃，加入1勺的黃豆醬下鍋。

5、再加入適量的蒜末、薑末下鍋一同煸炒。

6、翻炒均勻，炒至五花肉上色斷生。

7、加入焯水好的花菜下鍋一同翻炒，翻炒均勻，炒至所有食材完全熟透，最後下少許鹽調味翻炒均勻即可。（鹽不用多放，因為黃豆醬中已經有一定的鹹味了）。

8、出鍋裝盤，這樣一道家常版的：五花肉炒菜花就做好啦。這樣炒出來的花菜鮮香脆嫩，吸收了五花肉的油脂吃起來特別香，還能中和了五花肉的油膩，五花肉吃起來也是鮮香不油膩，非常開胃又下飯的一道家常小炒菜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、花菜建議先提前焯水一下，這樣最後下鍋炒，不需要炒太長時間，這樣的花菜吃起來口感更脆嫩。

2、五花肉可以切的薄一些，這樣炒的時候更容易熟透，而且吃的時候也不油膩。

3、鹽不用多放，因為黃豆醬中已經有一定的鹹味了，喜歡吃辣的可以加入少許的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。