夏天的時候，大家都很喜歡叫上三五個朋友去吃夜宵，坐在大排檔喝上幾杯啤酒，再點一些下酒菜，大家一起暢談心事，也是人生一大樂事。下酒菜種類眾多，除了烤串那些，很多人都喜歡點上一盤水煮毛豆，毛豆吃起來口味清爽，是很多人都愛點的一種。

毛豆吃起來口感好，做法也是很簡單。市面上的毛豆大多數都是黃豆，是新鮮連莢的黃豆，它富含多種營養，味道也很好，備受大家的喜愛。外面買的毛豆味道很棒，也很香，很多人就會在家自己嘗試煮毛豆。水煮毛豆的做法很簡單，很多人把毛豆清洗乾淨之後，都是直接放進鍋裡，但是會發現自己煮出來的毛豆是黃色的，也不入味。

其實水煮毛豆直接下鍋就錯了，記住3個技巧，好吃又入味。先把毛豆清洗乾淨，然後把帶蟲眼的和壞掉的扔了，在毛豆尾部剪一道口子，可以讓毛豆更加入味。其次把毛豆浸泡，在水中加點食鹽和白醋，這樣可以保持毛豆的翠綠，顏色更加好看。

燒開一鍋水，在水中加入一些調料，八角、花椒等等，等水開了之後，就可以把毛豆倒下去，等到毛豆熟了之後，在裡面可以加上一包茶葉，這樣煮出來的毛豆會更加好吃。毛豆煮熟之後，就把它撈起來控幹，在上面加一些橄欖油，就可以放進冰箱冷藏。這樣煮出來的毛豆，顏色翠綠還入味。

煮毛豆的時候，不要再直接下鍋了，還說毛豆不好吃。記住三個技巧，這樣煮出來的毛豆，味道入味，而且顏色也是翠綠，並不會直接下鍋什麼都沒有加的一樣，煮出來是黃色的。這三個技巧就是清洗的時候加點鹽和醋，這樣可以保持顏色翠綠。

還有就是在毛豆煮熟之後在裡面加上茶包，這樣煮出來的毛豆吃起來會有淡淡的茶味，吃起來也是更加入味，最後一步就是在上面加點橄欖油，這樣毛豆就是又香又入味。

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