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昨天拎了好沉的一個柚子回家，根據我多年選柚子的經驗。

越沉的柚子水分越足，

甜度嘛，只能說是開盲盒了。

覺得單吃柚子不過癮，還想換點花樣的姐妹，今天這個柚子醬可以收藏一下。

整整一個柚子連皮帶肉一點也不浪費，

做出來的口感沒有外邊賣的甜膩。

很適合嗓子不舒服的時候，來上一杯，

止咳又潤肺。

平時總是喝梨膏是時候換換口味啦，而且柚子醬的味道比梨膏更小清新，

自帶的酸甜味還特別開胃呢。

廚房新手也能做的成，因為

過程一點也不復雜

，幾個步驟就搞定，只要你耐心足一點，就一定能成功。

食材

：柚子1個（約1500克）、黃冰糖100克

是否搭配主食

：可以作為寶寶的甜品

參考月齡

：12個月以上

難易程度：

無難度

製作時間：50分鐘

提示：

適合對文中食材不過敏的寶寶。

-1-

食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材

：柚子1個（約1500克）、黃冰糖100克。

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仔細的把柚子皮的白瓤去除。

tips：這一步特別重要，白瓤一定要去除乾淨，這樣柚子醬吃起來才不發苦。

-3-

柚子皮切成細絲。

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柚子皮放入鍋中焯水撈出。

-5-

重複上一個步驟，換一鍋清水，再把柚子皮放入鍋中焯水。

tips：這一步可以最大程度上去除柚子皮的苦澀味。

直到水不變黃，就可以進行下一步啦。

-6-

柚子肉掰成小塊。

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鍋中放入柚子肉、柚子皮、黃冰糖還有100克清水。

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開中火不停翻炒，直到柚子醬的水分炒幹。

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做好的柚子醬裝在罐子裡，放入冰箱冷藏儲存，可以喝上小半個月呢。