推薦幾款宴客硬菜，味道鮮美營養高，學會做給家人吃開心

辣椒炒豆角

食材：豆角、青紅辣椒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、鹽、孜然粉、油。

做法：

1、長豆角洗淨切成段，蒜切片，辣椒、姜、蔥切細絲；

2、鍋中水煮開，下豆角煮5分鐘左右撈出控幹水份，放入碗中；

3、熱鍋放油，下蔥薑蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均勻，炒至豆角軟爛；

4、放生抽、蠔油、鹽、孜然粉調味；翻炒均勻即可出鍋裝盤。

臘肉土豆片

食材：臘肉一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽

做法

1。臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。

2。鍋裡熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻。

3。出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加乾紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）

番茄豆腐圓子湯

做法

1。準備材料：嫩豆腐切塊，番茄去皮切塊，香蔥切末備用

2。準備圓子肉。。。

3。先加入少量豆粉（用少量水化開）

4。再依次加入佐料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、蛋液，朝一個方向攪拌上勁

5。另一個雞蛋加入剩餘蛋液。。加鹽打勻

6。鍋中熱油。。倒入雞蛋煎熟、炒勻

7。鍋中倒入開水。。下入番茄、豆腐。。待水燒開

8。水開後。。用勺逐個下入圓子