五花肉還再傻傻紅燒，這樣做外皮酥脆，肥而不膩，全家都愛吃。要說到豬肉的話，它雖然吃起來也是特別的油膩，但經過了我們中國廚師的魔手之後也是變得特別美味的呀，而且對於豬肉來說也是能夠做出很多種比較美味的食物，而且對於外國人來說，他們也都是不會吃豬肉的，因為對於他們也都是完全沒有掌握好很好的烹飪方式，所以做出來的豬肉基本上也都是沒有那麼好吃，而且對於豬肉來說也是特別的肥，尤其是要說到五花肉的，這一塊肥肉也都是鄉間的，而且對於瘦肉和肥肉也都是不好分開，所以我們也都是特別喜歡將五花肉拿來紅燒，所以要做到我們中國的紅燒肉也算得上是最經典的一道菜了。而且對於很多的。人他們在家裡面也是經常會做。

對於紅燒肉來說雖然好吃，但經常吃的飯也真的是特別的膩，而且對於紅燒肉吃多了還真的是很容易發胖，所以五花肉想做出紅燒肉的話，那麼對於今天來說也是和大家分享一下這樣的一個做法，做出來的也是外皮酥脆，肥而不膩，全家人都愛吃，對於五花肉想要好吃的話關鍵也就是肥而不膩，所以今天也是要將五花肉做成脆皮五花肉，而且豬皮吃起來也是酥脆可口的香氣撲鼻。

對於我們來說可能也都是完全沒有吃過像這樣的一個五花肉的吧，他其實也就叫做脆皮燒肉，而且也算得上是廣東的一道名菜了，所以脆皮燒了它的做法也並沒有那麼難，只需要我們準備上一個烤箱，但是如果沒有烤箱的話，也是可以用微波爐來進行代替，所以下面就和大家來說一下脆皮燒肉，它的具體做法。所以喜歡吃五花肉的人也是千萬不要錯過。

我們首先要準備的一些食材，有五花肉400克，五香粉適量，鹽適量，小蘇打適量，油適量，米醋適量，姜三片，蔥兩根，料酒適量。我們首先要做的就是先將五花肉洗淨之後放進鍋裡面，然後再加入一些水和薑片，蔥結料酒煮上8分鐘的時間。

再將已經煮好的五花肉撈出來之後瀝乾水分，對於肉來說，它的部位也是要劃上兩刀，接著再加入五香粉和鹽塗抹均勻。然後要做的也就是將錫紙把肉包起來之後，那麼對於豬皮的部位也是完全不用包住的，而且對於塗抹米醋之後也要分開上一個晚上的時間。

第2天來說，我們也是要用牙籤在豬皮的上面插上無數個洞，而且要抹上一些小蘇打，然後再刷上一層薄油。接著就要把烤箱開啟預熱，然後再把五花肉放進烤箱裡面，用380度的一個高溫烤上30分鐘的時間，對於這樣以來豬皮的表面就會出現了很多的泡泡。

所以我們在做這道菜之前要加入沒錯的話也是能夠很好的給五花肉去除腥味，而且還能夠讓肉質更加的軟了，那麼對於中學來說吃起來的味道也是特別的酥脆，而且對於豬肉上切幾刀的話也是很方便入味兒的，但是對於車的時候也是完全不要切斷豬皮。所以上面說的這些也就是五花肉，別再傻傻紅燒了，這樣做不但外皮酥脆，肥而不膩，全家人都愛吃。