它做甜品有很多人捧場，原來煲湯也超好喝，口感軟糯又鮮味！在夏季，為了應對酷熱的天氣，大家是不是一有時間就煲點湯喝喝呢？身為廣東人，我的回答是肯定有的，可說是差不多天天都煮湯，但不會天天煲老火湯，三十分鐘左右的就最適合的是煲魚湯了，快手又鮮美，今天分享的也是一個魚湯，配料裡面有種食材，用它做甜品，飲料，點心或是燜肉，很多人都愛吃，其實拿它煲湯，也超好喝！

說來說去，講的其實就是芋頭，芋頭如果品質好的，蒸熟後很香的，所以又稱作香芋，口感很軟糯，做甜品很滑膩誘人；芋頭常食可解毒抗病，補中益氣，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分，用來配搭消暑利尿的冬瓜和薏米，再加一條營養豐富的鯇魚尾，這樣的湯非常香非常鮮，最搶鏡的就是香芋了，芋煮的時間不能太長，不然會直接給煮沒了，這湯連帶冬瓜、薏米也很鮮味好吃！

香芋冬瓜魚尾湯

主材料：鯇魚尾 1條，香芋 200克，冬瓜 200克，薏米 15克，姜 6克，小蔥 5克，沙拉油 1勺

調味料：鹽 4克

廣西荔浦粉糯香芋 正宗現挖原產地直髮 5斤中果（6~9個）

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鮮美的香芋冬瓜魚尾湯所需的食材

燒熱鍋，放一勺的沙拉油把鯇魚尾煎至兩面微黃

燒沸適量的水，把煎好的鯇魚尾與薑片、薏米一同放在沸水裡，中火開始煮湯，煎魚的油不要放湯裡，因為家裡人不喜歡湯的表面浮著油花

待鯇魚尾在水裡煮至有點發白，把冬瓜塊、香芋塊投入鍋內

中火繼續把湯煮至發白，這時候就可以調味了，放點鹽就好了

放鹽調味後再撒下切小的蔥花，即可關火

香噴噴的香芋冬瓜魚尾湯可以喝了，香芋是最搶手的，湯超鮮美，好正！