不要錯過這個方法，開胃吃飯，做好學問，豆製品是我最喜歡的，吃了糾纏不休的地方，吃了豆皮，豆腐乾了，反正我們的餐桌上賣豆製品的比率相當高，特別是春天和夏天，蔬菜多的時候，用時令烤豆的皮寫的東西很好吃，嫩煎韭菜、嫩煎辣椒等，這次我創意了虎皮豆皮，這是辣椒和豆皮的完美組合，青椒的香味和豆皮的香味真的很好地融合在一起。

不要直接炒豆皮，這樣做可以增進食慾，寫著虎皮的是大家都知道的料理，只有辣椒像虎皮一樣做，所以，即使寫上虎皮，也可以知道是辣椒料理，這道菜的最大特點是煮豆漿皮2分鐘左右，皮變軟了，豆子的腥味也消失了，而且吸收了湯，把味道放進了味道里，可以根據自己的喜好調整調味汁的調配，烹飪並不是一成不變的，而是根據食材的變化而變化，為了迎合家人的口味而做料理讓家人吃，家人的愛好是最大的成功。

料理名稱：主要材料：8個青辣椒、2張豆皮；輔料：植物油適量、鹽適量、生10克、蠔油5克、大蒜2瓣、番茄醬5克、香醋5克；做法：1、將豆漿皮放入熱水中煮2分鐘左右，這樣一來，豆子就沒有了腥味，變得柔軟，容易捲起來，撈起，用冷水衝過去，豆皮和辣。

2、將青辣椒洗淨，用大拇指捏住，用力玩壓，聽“吱”一聲，取出辣椒即可，做成這個形狀，辣椒是完美無缺的，可以去籽，3、將煮過的豆皮和去籽的辣椒相比較，與辣椒相比，卷在切近的部分比較好，是這個圖的形狀。

4、把豆皮放進去，如果有多餘的空隙，把其他的皮剪短，再卷一次，放進辣椒裡，這樣烤豆皮的話，辣椒會變軟，變得不滑，5、將大蒜切碎，開始製作醬汁，將紅辣椒、蒜末放入大碗中，加入生榨4勺、蠔油1小勺、白砂糖1小勺、鹽1小勺、番茄醬5克，加入少量水混合在醬汁中。

6、加熱平底鍋，加熱油，製作青辣椒的豆皮，用平底鍋烤，不要粘在鍋上，7、翻面也可以放入鍋蓋一起煮著烤，把青椒兩面烤在虎皮上，5-6分鐘左右，大豆皮就會掉下來。

8、將調味過的醬汁放入鍋中；9、調味料攤子均等後蓋上鍋蓋煮，中間開啟鍋蓋翻面後蓋上鍋蓋燜，這個更好吃，10、青椒和豆皮熟透後，幾乎可以去掉汁液，最好把鍋裡的濃湯澆在青椒上。

小貼士：1、青辣椒最好大小一致，這樣烤的時候時間一致，現在是整個吃辣椒的季節，我想要嫩一點的皮薄一點的，2、烤辣椒的時候用中火慢慢烤，然後翻過來吃比較好吃。