蘿蔔栽培什麼時間間苗？怎樣定苗最好？留苗多少？

今年氣候反常，因此頭伏蘿蔔二伏菜的民諺在今年不好使了，現在是二伏天裡，我家還沒能種上蘿蔔，乾旱的天氣讓我們不敢種植，怕出苗後需要水澆灌時沒有水。

蘿蔔和白菜栽種方法相似，種時多撒種，一定保證有足夠的苗，我常聽鄰居老太太說：蘿蔔和白菜是有錢買種，沒錢買苗的菜，種子有的是，但缺了苗就不好補苗了。因此蘿蔔白菜種植間苗是一個主要程式。

播種後耐心等待蘿蔔出苗，等小小的綠綠的蘿蔔苗冒出了土壤，苗與苗緊緊想挨，於是哪一棵有能力，哪一棵就使勁搶奪養分生長，等到了蘿蔔苗長出來兩三片小葉子時，我們可以給它進行第一次間苗了，第一次間苗不需要留棵，我們只是看著哪裡菜太密集，就把那裡間一下，疏鬆一下，讓密密麻麻的小菜苗有喘氣的空間。

其實此時也可以一墩留出五六棵蘿蔔苗，不過為了後期有蘿蔔苗，我們還是選擇不定苗，反正不耽誤蘿蔔生長，小小的蘿蔔苗被間出來以後，洗乾淨了可以蘸醬吃，酒店裡它和圓蔥黃瓜一起被擺碟成蘸醬菜。

間苗後，就要仔細管理蘿蔔苗了，要防蟲咬，從現在開始鮮嫩的蘿蔔苗就是小蟲子青睞的蔬菜了，必須好好預防病蟲害侵襲，

蘿蔔苗繼續生長，等長到根部露出鐵絲一樣的地上根時，就要再次間苗了，此時蘿蔔苗有十公分長度，葉子有五六片，或者不止五六片，這時候間苗是要留出墩來的，間隔一尺多點的距離留一墩蘿蔔苗，一墩五六棵，挑根部直立，葉子墨綠的大棵蘿蔔苗留。

這時候間出來的蘿蔔苗是最值得吃的蘿蔔苗，雖然第一次間苗更鮮嫩，但它太小了，不太值得吃，看著間出來一堆，摘洗乾淨了，一頓飯吃完了，饞蟲剛被勾起，菜吃完了，但第二次的蘿蔔苗多，一棵頂之前一大把，我們喜歡把二次間出來的蘿蔔苗用熱水焯了，然後包包子吃，或者剁細之後熬小豆腐，蘿蔔苗小豆腐是我們當地的名吃。

最後一次間苗是在蘿蔔長到手指頭粗的時候，此時間苗是最後一次，因此要從五六棵當中挑選出來最好的一棵，首先它必須是最壯實的一棵，其次它的蘿蔔根必須直溜，具備這兩個條件的蘿蔔苗才有資格被留下來。

最後間出來的蘿蔔苗會有一大堆，靠包包子，熬小豆腐是吃不動了，因此我們需要把它製作成乾菜，洗乾淨後用鹹鹽殺一殺它的水分，然後趁著秋高氣爽的好天氣曬乾，這種乾菜到冬天或者來年春天吃時，要比梅菜還好吃吶。

唉，今年的蘿蔔現在敢種嗎？也不知道天氣會怎樣，如今我們吃水都成問題了，種了菜到時候不知道有沒有水灌溉，真是讓人頭疼的事情，我還惦記著蘿蔔間出來的苗吃呢。