小孩子不願意吃蔬菜，這種現象在我們身邊是比較常見的，讓做家長的我們很頭疼。由於兒童不愛吃蔬菜的危害比較明顯，主要體現在以下幾個方面：

首先，不吃蔬菜會破壞腸道內的有益菌的生長環境，影響對營養的吸收。嚴重的會導致兒童便秘。

其次不吃蔬菜會造成孩子多種維生素的攝入不足。

比如說維生素C，蔬菜就是它的主要來源，而維生素C對孩子的發育影響很大，它可促使鈣質沉澱，這種維生素是正在快速生長髮育中孩子的牙齒、骨骼健全發育的必要營養素。

新鮮的黃瓜很誘人

另外，黃綠色蔬菜是胡蘿蔔素的豐富來源。缺乏維生素A，會影響孩子的視力、面板、黏膜等功能，會發生夜盲症、皮炎或反覆呼吸道感染等疾病。

第三，假如孩子進餐時不吃蔬菜，不容易產生飽足感，常常會使孩子不知不覺地熱能攝入過多，引發身體肥胖，影響健康。

誘人的炒菠菜

如果孩子不愛吃蔬菜，我們作為家長，可以嘗試給孩子講一些有趣的歷史故事：

事實上，我們今天吃的大多數蔬菜，都是古時候從外國傳入的，絲綢之路開通之後，大量西域蔬菜傳入我國，比如從伊朗傳入的黃瓜，當時叫做胡瓜；尼泊爾傳入的菠菜；印度傳入的茄子。

到了唐朝，餐桌上的蔬菜就比較豐富了。明朝的時候，由於歐洲人開闢新航路發現了美洲，更多蔬菜傳入了我國，比如土豆、番薯、番茄，番瓜（就是南瓜），還有今天川菜中最重要的一樣蔬菜——辣椒，也是這個時期從美洲傳入的。

很多人愛吃的蔬菜辣椒

我們要告訴孩子的是：這些蔬菜來到中國和絲綢之路有很大關係，其中有很多關於絲綢之路上各個國家的關於蔬菜的歷史故事……

小孩子聽了這些有趣的歷史故事之後，應該會覺得這些蔬菜能來到中國是很不容易的，所以要學會珍惜，愛上吃蔬菜。你覺得呢？