九月，不知道大家走在街上的時候，有沒有聞到一股糖炒栗子的香味。這個季節是栗子大量上市的時候，很多小販又開始賣糖炒栗子了。糖炒栗子是很多都愛吃的一種小吃，熱的時候吃起來軟糯可口，冷的時候吃起來更加香甜。

栗子是一種堅果，裡面富含澱粉和蛋白質等多種微量元素，被稱為“千果之王”，除了可以做成小吃，還可以做成板栗燒雞等等，做成菜餚味道也是很棒。大家都知道栗子是長在樹上的，它外面有一層堅硬的殼，而且還有刺，要取出裡面的果肉也是有一定的難度，外面那層帶刺的殼去除之後，裡面還有一層硬殼。很多人愛吃栗子，但是覺得殼很難剝。

外面買的栗子都有開好口，所以很容易剝開，很多人在家自己煮的時候也會提前在栗子灰色的那頭用刀切個口子，但是煮出來的仍然難剝開，這樣會讓很多人都不想吃，真希望有人給剝好，剝不開又愛吃，真的是很難受。其實栗子並不會很難剝，只是因為很多人放錯了水，所以才會難剝，一起看看正確的方法吧。

我們把買來的栗子清洗乾淨，控幹之後，用刀在灰色的那個部位，用刀切個口子。很多人都是直接把栗子放在冷水中煮開，煮很長時間才撈起來，其實這樣是不對的。我們應該把水燒開，再把栗子放下去煮，再次水開之後，我們就趕緊撈出栗子，趁熱把栗子皮給剝掉。

這樣栗子就會很好剝，而且裡面的內膜也不會跟果肉連在一起。很多人就是用冷水煮，所以煮出來的栗子才會那麼難剝，我們應該熱水煮，這樣栗子就會很好剝。喜歡吃栗子的人一定不要用錯水了，這樣輕鬆剝掉栗子殼。