中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的地方菜系，還有很多傳統的家常菜。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平也得到了極大的改善，每天吃肉不是夢想，現在的人們為了均衡營養，強生健體，不僅會吃些豬肉，還會吃些易於消化的雞肉。雞腿到底要怎麼蒸？大廚：告訴你正確的蒸法，保證雞肉最鮮美。蒸雞腿之前一定要將雞腿剁成塊放進碗中充分醃製，這樣雞肉不僅更爛，還會更加入味。小編今天給大家介紹的就是美味蒸雞腿的做法，大家快來解解饞吧。

南瓜蒸雞腿

By 蕾寶的煙味生活

配料：

雞腿 2個、生抽 35毫升、老抽 5毫升、姜 10克、糖 10克、花生油 1勺、澱粉 10克、剁辣椒 2勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。琵琶腿洗淨，如果新鮮雞腿則可以浸泡會洗去血水，如果冷凍雞腿則解凍後表面稍微揉搓清洗乾淨即可；琵琶腿洗淨後剁成塊

2。放入碗中，然後放入生薑碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、鹽，攪拌均勻。最後倒入油拌勻醃製半小時使其入味

3。將南瓜削皮去籽、洗淨後，切成片

4。擺放入略有深度的碗中

5。將雞腿碼放至碗中

6。放入蒸鍋中層，水開後入鍋蒸20分鐘即可，有蔥花可以撒上少許蔥花會更美觀更香；

烹飪小貼士：

1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間儲存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好。6、南瓜的稜越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

大家是喜歡吃雞翅，還是喜歡吃雞腿呢？

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