小滿者，物至於此小得盈滿。小滿之後的天氣，太陽也變得很毒，出門不得不開啟我的太陽傘，阻擋紫外線，保護好我的面板。不知道有沒有人跟小編一樣，每天的工作就是對著電腦碼字，一干就是一天。工作完之後也是看手機休息，眼睛根本沒有時間休息。這樣就導致了眼睛的近視程度越來越嚴重。今天營養師大喬給大家安利一款蔬菜，保護視力。

小滿之後，遇到這菜別錯過，家家戶戶吃得起，提高視力和免疫力！“它”就是胡蘿蔔了，胡蘿蔔不僅價格低廉，還具有較高的營養價值。營養師大喬告訴大家，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，胡蘿蔔素，鈣等營養物質，經常食用可以緩解眼睛乾澀，補肝明目，治療夜盲症，明目亮眼等作用。其中還含有大量的植物纖維，食用可以促進腸胃的蠕動，加速營養物質的快速消化和吸收，並且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，在經過高溫烹製後會變得更容易被人體吸收，所以平時吃胡蘿蔔，建議大家熟吃最好。關於胡蘿蔔的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜韭菜胡蘿蔔炒魷魚，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

韭菜胡蘿蔔炒魷魚

By 家和萬事興順順順

配料：

魷魚 2條、韭菜 50克、胡蘿蔔 30克、蒜 5克、花生油 1勺、料酒 0。5勺、糖 0。5勺、精鹽 2匙、味精 0。2匙

烹飪步驟：

1。新鮮的魷魚清水沖洗乾淨

2。魷魚去除內臟和頭部洗淨魷魚的外衣仔細地剝去

3。魷魚的內側切成十字花刀切記不要切斷哦

4。魷魚切成大小均勻的條狀

5。鍋中燒開水放入魷魚同時倒入料酒焯水斷生

6。魷魚遇熱成花捲形狀即可立即撈出放入冷水中過涼洗淨後瀝乾水分切記時間不宜過長

7。韭菜洗淨瀝乾水分切成小段胡蘿蔔去皮洗淨切粗一點的條狀

8。鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香

9。放入胡蘿蔔炒至斷生再放入魷魚大火快速翻炒均勻

10。放入韭菜同時放入鹽和味精改成小火翻炒

11。炒至食材完全入味切記放入韭菜後不宜炒至時間過長

12。搭配酥炸鰻魚和和香肉小蒸包一起吃太棒了

13。魷魚入口鮮嫩脆爽混搭韭菜獨有的清香真是讓人回味無窮

烹飪小貼士：

胡蘿蔔的選購：1。看一下胡蘿蔔的形狀，選擇兩頭粗細差不多的胡蘿蔔比較好，除了保證胡蘿蔔的質量，這樣的胡蘿蔔在切的時候也比較方便。2。挑選胡蘿蔔的時候我們要注意選擇芯柱小的，這個大家看一下和葉子相連的部分就知道了。3。顏色橘黃色，表面有光澤，這樣的胡蘿蔔比較新鮮，反之，表皮顏色暗淡，比較乾的胡蘿蔔就不要選購了。4。挑選胡蘿蔔的時候，要拿起來用手顛一顛重量，重一點的比較好，更加新鮮，相同大小，重量輕的質量差。

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