不知大家有沒有這種習慣，天氣稍熱時會邀請三五好友出去串門，這個時候要是再多喝兩口，會覺得特別舒服，特別享受，說起酒，相信大家潛意識裡都會想到白酒和啤酒，而串門的最好夥伴就是啤酒，那麼不知不知大家是否發現這樣的問題？如今啤酒越來越難喝了！那到底是什麼原因呢？

為何會說啤酒越來越難喝，其實不無道理，年紀稍大一點的人喝啤酒也會發現，以前的啤酒不管是瓶裝的還是散裝的，都會有一點麻麻的感覺，打嗝的時候還會有一股淡淡的麥芽香味，這讓人喝完後還會想再喝一口，而現在的啤酒，喝起來要麼太淡，要麼味道跟臊水味差不多。

所以，什麼原因導致了這一局面呢？回答很簡單：因為曾經的啤酒已經變成了啤酒！為何我要這麼說，其實從啤酒原料和生產工藝這兩個方面我們都可以看出，下面我就帶大傢俱體分析一下。

原啤酒原料：大麥，麥芽，啤酒花。

生產啤酒原料：大米，玉米粉，酒花製品。

而且啤酒要好喝，啤酒花和麥芽是非常關鍵的存在，如果原麥汁濃度降低，發酵產物也相應減少，啤酒的味道也隨之變淡，最後由啤酒變成啤酒水。

原釀造工藝：採用生物法釀造，並加入二氧化碳氣體，整個過程比較複雜，發酵時間較長，成本較高。

釀造工藝：為節省時間，採用類似於白酒的勾兌技術，加入一些糖漿、啤酒汁等成分，將二氧化碳呼喚成小蘇打，這樣雖省去了發酵時間，但最重要的味道也消失了。

這當然不是說現在的啤酒不好喝，以西北地區的大烏蘇為例，它在整個啤酒界佔有很高的地位，因為它的原料是大麥，麥芽糖，啤酒花，啤酒的配方都是由大麥、麥芽糖組成，因此麥芽度和酒精度都很高，口感也更好，但由於我們對啤酒的認知程度不高，覺得喝別的啤酒可以多喝幾瓶，於是就拿同樣的酒量喝大烏蘇，最後很容易就醉了，這樣，大烏蘇就有了新的名字，叫“奪命大烏蘇”！

但與其他啤酒相比，沒有使用這些原料，也沒有這種工藝，所以味道並不好，這還是很令人唏噓的，如果這種工藝沒有傳承下去，也許不久就會消失在我們的生活中，真希望有些商家不再為了所謂的利潤，而做出這些令人失望的食品，否則，所有的啤酒都會變成啤酒水！