有時候我們在點外賣時，總會希望在下單之後馬上就能吃到食物，但其殊不知這種出餐超快的外賣也有很多不為人知的秘密，美食總是需要等待的，那種俗稱的美食你真的放心嗎？ 今天小編就來給大家揭秘那些出餐超快的外賣背後的故事！

首先出餐很快的外賣按照加工程度由粗加工到精加工可以分為三種：

一、即配食品

只經過洗和切的步驟，然後按照烹飪所需要的菜量進行打包。之後廚師需要自己加調料，再根據自己的廚藝進行加工烹飪。

二、即烹食品

指半成品預製菜，此時的食材往往經過了一定的加工，比如醃製，預調味，淺油炸，預煮等，之後廚師可以直接開火下鍋烹飪，這樣可以消除大量繁瑣耗時的工作步驟。像肯德基漢堡和薯條就屬於即烹食品。

三、即熱食品

就只需要簡單加熱然後裝盤就能成菜，像料理包就是。這類食品不需要烹飪，開啟包裝就直接能吃。比如各種罐頭和冷菜還有鳳爪、鴨舌之類的零食。

有些外賣可能確實味道不錯，而且不經常吃可能對身體也沒有大的傷害。但是你想當你點份雞腿飯時，可能別的餐廳做這一份飯需要幾十分鐘，結果有的外賣3分鐘就做好了，這就是用的即烹食品：米飯是先蒸好的，雞腿是半成品速凍的，拿出來加熱一下就行，這樣幾分鐘就做好了別人花十多分鐘才能做好的食物。就像上面所說，這些速成食品是沒有廚師來進行烹飪的，所以食物的新鮮度往往會大打折扣。

所以為了身體健康，在不得已點外賣的情況下，還是儘量不要選擇出餐超快的食物哦！可以到便利蜂便利店買些新鮮便當吃。