一年之計在於春，這春天也是養生最為關鍵的季節，只要將身體養好了，這一年過得都舒暢。

大腦是個非常重要的部位，像是孩子從小就要好好地補充大腦的營養，這樣以後用腦的時候才會健康，大人也一樣需要補腦，只要大腦健康了，人也就自然健康了。

一提到補腦大家就知道核桃，其實這補腦的食材多了去了，今天介紹的花生就是其中之一。大腦最愛的食物，核桃只排第4名，第1名竟是它，誰都沒想到。

花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富，可以促進細胞發育，提高智力。

自己做得點心，沒有新增劑，用料更足，關鍵是親力親為的這份心意，那可是花錢也買不到的。

今天這款花生糖，我去年做了十幾份送人，今年又被人惦記上了，說別的伴手禮不收，點名就要花生糖。也好也好，不怕有人點單，就怕人家不喜歡！ 牛軋糖是充氣軟糖，寒天糖是凝膠軟糖，而這款花生糖，則不屬於軟糖，喜歡酥脆口感的幫友，應該會更喜歡。

【芝麻花生糖】

——所需食材——

花生碎150克，白芝麻適量，玉米糖漿55克，白糖35克，鹽1 小撮。

【製作步驟】：

1、先將一會用到的食材都準備好了，芝麻是熟的，買生芝麻也行，買回來自己用烤箱烤一下。花生去皮以後也準備好，都是熟的哦。

2、把花生碎放進空氣炸鍋裡面100度烤個10分鐘左右。不用空氣炸鍋或者烤箱的話，還可以用平底鍋來炒，將花生倒進平底鍋裡面無油翻炒出香味，炒的時候要在一邊不停的翻動，看到花生的顏色有點點變深了以後就可以盛出來了。

3、平底鍋裡面燒乾以後再將芝麻放進去開始翻炒，也是同樣的辦法，炒出來芝麻香味就好了。

4、把玉米糖漿和白糖混合在一起，加熱，看到鍋裡面的糖漿從大泡泡熬到泡泡消失，糖色微黃，我熬了大概大概十幾分鍾，用筷子蘸糖漿至冷水中，糖變脆就行了，時間久了糖會發苦

5、然後立馬把火關掉，把花生還有炒熟的芝麻也放進去。快速地混合在一起，然後倒進不粘烤盤裡面。

6、整理成正方形以後晾涼至不燙手就可以了，再切成小塊，千萬不要等涼透了再切，涼透了就切不動了。香脆可口，清甜不膩。用玉米糖漿甜度不會那麼高，用麥芽糖也是可以的。

【小貼士】：

1、炒糖需要全程小火，要不停的翻炒避免糊鍋，不要偷懶呦。

2、炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色後加入白醋繼續炒至無氣泡， 這樣能讓花生糖更酥脆

3、 將它們與糖混合後要儘快地放入容器中按壓成型，倒扣出來切塊的時候不要等完全涼， 那樣容易碎。

【文案編輯】：目海食吃貨日記