很多人都喜歡吃開餐，比如烤翅，炸雞之類的食物，每到週末的時候，肯德基基本都是爆滿，大多數都是家長帶著孩子去吃的。不僅價格不便宜，也不一定吃的營養，還不如自己在家裡做。今天要介紹的就是奧爾良烤翅，要是自己做的話，還可以挑選更加優質的食材，這樣的烤翅吃起來味道更加鮮美。

作為吃貨的我來說也很喜歡吃烤肉，但是以前一直不知道怎麼烤，覺得這款烤翅很難做，烤不出來那種味道。但其實並不是這樣，有專門的烤翅料，將準備好的雞翅醃製一下，這樣烤出來的雞翅味道就很好了。現在也正是春遊的好季節，可以多烤一些雞翅，然後放在飯盒裡面，當作春遊的餐食來吃也很合適，或者是烤了當作小吃來吃也行。

菜品：奧爾良烤翅

配料：翅中，奧爾良烤翅粉，水，油

烹飪步驟：

1、在做烤翅之前先將材料都備齊，食材的量也很重要，烤多少雞翅就準備多少的食材。先是挑選新鮮的雞翅中，買回去的雞翅中要衝洗乾淨，接著是做好花刀，這樣在醃製的時候可以更加入味。準備好的雞翅中瀝水，然後放在大碗裡面備用。

2、準備好的雞翅還需要醃製一下，根據個人的口味新增適量的調味料。主要是加入適量的奧爾良雞翅粉，接著是加入適量的水，水量不要太多，加好之後直接拌勻就可以了，這樣醃製出來的雞翅能更加入味。

3、可以帶上一次性手套，然後將雞翅和醃料抓勻，之後再蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏1到2個小時就可以了。

4、等到醃製好之後，將雞翅取出來放在烤箱的炸網上，雞翅上面需要刷一層油，不要刷的太多，只要刷少許的一層油就可以了，這樣可以很好的鎖住水分，這樣準備工作就算是完成了，接下來就是烤雞翅的時間了。

5、將準備好的烤網放在烤箱的最上層，但是要在下面的烤盤上鋪一張油紙，這樣可以更好的接住雞翅油，烤盤清理起來也會更加方便。

6、當然烤箱的使用方法也很重要，要設定合適的時間和溫度來烘烤雞翅，透過烤箱的玻璃板，就可以看到雞翅烤的程度。

7、烤好的雞翅色澤很誘人，等到雞翅烤好之後取出來，看著就特別好吃。裝盤之後冷卻一會就可以吃了，吃起來的口感也是外焦裡嫩。

烹飪貼士：

1、雞翅選擇優質新鮮的購買，這樣烤出來的口感更好。

2、烤箱如何使用也很重要，根據自家烤箱的：脾氣“來設定，這樣才能用的更加上手。

3、一次不要烤太多，儘量是吃多少烤多少，因為現烤出來的雞翅更加好吃，時間放久了就不好吃了。

調味料的增減也不是固定的，主要就是新增奧爾良醃料一起醃製，所以非常的方便。但是加多少不是固定的，還要看食材的量，其次就是個人口味。

【文章編輯】目食海小兔子