此時的我真希望自己拿在手裡的是一杯酒，很快就要到五一了，很快我就要離開這個地方了，很快你們就見不到我了，如果我手裡有酒，真想一醉方休！

外面春風拂面，剛下過雨的街道泥濘不堪，溫度也比昨日降了10個點，期待2天后的晴天，我可以和你們最後一次吃著燒烤，喝著果啤，說再見了！

可能這是上天的最後一次掙扎吧，初夏的腳步愈漸逼近，最低溫度也停留在了10度以上，終究還是到來了，期盼已久的這個季節，但我還是要說，儘管天氣愈漸炎熱，但是為了自己的身體，還是少吃涼食比較好，尤其是女同胞們。

直接進入主題吧，今天教大家的是萬能涼拌汁兒，夏季最愛吃的就是各種爽口的冷盤，擁有一份萬能涼拌汁兒，就再方便不過了，而且不管搭配什麼冷盤，味道都是很不錯的呢！

食材

白芝麻、細辣椒麵、粗辣椒籽兒、蔥花、花椒粉、蒜末、食用油、生抽、醋、蠔油、鹽、白糖、麻油、小米椒

教程

1、在碗中放入些顆粒飽滿的白芝麻，搭配紅色的細辣椒麵和粗辣椒籽兒，撒上帶有春天氣息的蔥花。

2、放1勺花椒粉和足夠多的蒜末，油燒熱之後趁熱澆下來，香味瞬間就撲鼻而來。

3、放1勺生抽、1勺醋、1勺蠔油，再加點鹽和白糖。

4、愛吃麻辣味道的話，可以適量加些麻油和小米椒，攪和一下，萬能涼拌汁兒就做好了！

個人感覺這個萬能涼拌汁兒最合適待客的時候用了，一個人要做很多菜的時候，有了它，冷盤分分鐘就都搞定了！還不快收藏起來，以備不時之需啊！

貼心的我順便再教你們做幾道冷盤吧！

1、涼拌藕片：藕切片，焯水，過涼水後，澆汁即可；

2、涼拌松花蛋：松花蛋切瓣，澆汁，撒點香菜即可；

3、涼拌海帶絲：海帶絲焯水，過涼水後，放點彩椒絲，澆汁即可；

4、涼拌黃瓜：黃瓜洗淨拍碎切塊，澆汁即可；

5、涼拌金針菇：金針菇焯水，過涼水後澆汁即可；

6、涼拌豆腐絲：豆腐絲、青椒絲、洋蔥絲攪和在一起，澆汁，撒香菜即可。

有了萬能涼拌汁兒，做涼拌菜是不是就變得超級簡單了，你也快試著做一次吧！