在生活當中蛋類的食材並不少見，例如我們平常吃的雞蛋和鵪鶉蛋，他們都富含了豐富的蛋白質，多吃一些的話，可以讓我們的身體變得更健康，特別是對小孩和老人來說，多吃一些蛋類的食品，可以對身體起到很好的補鈣作用，小孩子可以長得更高，老人可以很好的預防骨質疏鬆的發生，因此蛋類的食材在家常菜中很受歡迎，每次小編出去逛街的時候，都會買上一些雞蛋或者是鴨蛋回到家中，想吃的時候就不用去上街了。

在面對蛋類食材的時候，其烹飪方法豐富多樣，我們可以將其煮著吃、蒸著吃、煎著吃等，不管我們採用哪一種烹飪方式對其進行製作，都能很好的滿足我們味蕾。然而在眾多蛋類食材中，有一種動物的蛋，相信是很多人都沒有吃過的，它的個頭比鵪鶉蛋還小，但其富含的營養價值卻是牛奶的兩倍，就連我們最常見的雞蛋，其營養也只是它的1/4，對於這道特殊的食材，不知道你們有沒有興趣瞭解一下呢？

它是天然鈣庫，含鈣量是雞蛋的4倍，比鵪鶉蛋還小，卻少有人吃過

提到甲魚蛋的時候相，信很多人對這種蛋都特別的陌生，甲魚一年中只會下一次的蛋。甲魚蛋和其他的蛋不一樣，它的蛋殼非常的薄，而且個頭也很小，在遇到光照的情況下會顯得特別通亮，雖然它的個頭看起來非常的小，但對於甲魚蛋來說，它的營養價值是非常豐富的，是其他蛋類食品都無法比擬的。甲魚蛋的蛋清在煮熟以後不會凝固成蛋白，而是形成白色的乳狀，有點像豆腐腦。

甲魚蛋的口感吃起來特別的潤滑，有一種果凍q彈的感覺，甲魚蛋做出來的腥味特別的淡，不像別的蛋類食品一樣，腥為特別的重。甲魚蛋做出來的食材，香味都特別的濃郁，但甲魚蛋在市場上的價格可不便宜哦，一枚甲魚蛋大概在4塊錢左右，可不是一般人能接受的，但是在面對它所帶來的營養價值時，這價格可以說是非常便宜了，絕對的物超所值。