各地飲食文化各有不同，提到山東的濰坊，人們多半會聽說過這裡的名吃“朝天鍋”。但光聽說過卻沒有吃過的朋友，或許對“朝天鍋”有誤解，認為它是類似於火鍋之類的大餐。但其實，“朝天鍋”說起來，更像是小吃，雖然濰坊人在正餐的時候也經常吃

“朝天鍋”發源於清代，當時的濰坊（濰縣）屬於萊州府管轄，據說鄭板橋在濰縣當知縣的時候，與“朝天鍋”很有淵源。所謂“朝天鍋”，最早指的是趕集時露天支起的大鍋，沒有頂棚，直接朝天，現煮現吃

“朝天鍋”的精髓在於吃肉喝湯，這是用來盛湯的碗，裡面會放上蔥花香菜，跟羊湯有些類似

“朝天鍋”燉出來的湯，味道很鮮美，並且規矩是可以隨喝隨加（續湯免費）

以前的“朝天鍋”的主要食料是豬肚、豬大腸等等，後來隨著改進，搭配的菜也越來越多，圖為驢肉

在吃“朝天鍋”時，顧客根據自己的喜好點“菜”（其實說餡更恰當），然後包在薄餅裡一起吃

這個角度看起來更能體現這道美食的特色

這個工具就是用來做餅的

當然，在吃餅的時候，也可以搭配點鹹菜配料等等，最常見的就是大蔥和著名的濰坊蘿蔔乾