3月5日據媒體報道，海底撈牛肉粒變素了引起熱議。海底撈方面向藍鯨記者表示，公司已在上海31家門店開始試點推行小料臺產品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。而關於此次調整的原因，據此前媒體報道，主要是因為之前很多顧客將牛肉粒小料當作菜品無限制使用，造成了浪費，換成“味伴侶”以減少浪費。

談及此前外界質疑的“以味伴侶替換牛肉粒是否為降低成本之舉措”時，海底撈方面透露，味伴侶使用了創新技術製作而成，成本比牛肉粒要高。

網友評論

對此，網友們紛紛看法不一：

有網友說“沒有了牛肉粒，吃海底撈就沒有靈魂了”

也有網友說“都怪之前太多人浪費”

海底撈（Haidilao hot po）是一家大型跨省直營火鍋店品牌，於1994年由張勇在四川簡陽創立。

海底撈以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體，曾先後在四川、陝西、河南等省榮獲“先進企業”“消費者滿意單位”“名優火鍋”等稱號。

2021年1月21日，胡潤研究院釋出《2020胡潤品牌榜》，海底撈以585億元人民幣品牌價值排名第38。

（原標題：海底撈迴應牛肉粒變素 ：海底撈稱味伴侶成本比牛肉粒高）來源：北晚新視覺綜合藍鯨財經 網友評論 百科流程編輯：TF021