其實煎魚也是有技巧的，掌握了這些技巧，煎魚就會變得簡單很多。今天小編就要分享大家一個煎魚的小技巧，煎魚的時候，不要直接倒油煎，多加這一步，魚不粘鍋不破皮，很完整。這一步就是倒油之前先用薑片擦一下鍋，薑汁遇熱惠州會形成一層薄膜，這樣煎魚的時候魚和鍋底就不用直接接觸了，這樣魚就不會粘鍋破皮了。

非常簡單實用的一個煎魚的小技巧，大家一定要試試，尤其適合新手操作。那接下來小編就把煎魚的具體做法步驟分享給大家，一起來看一下吧。煎魚時，不要直接倒油煎，多加這一步，魚不粘鍋不破皮，很完整。

【煎魚】

食材：魚、薑片、油。做法步驟：

第一步：首先把魚處理好，清洗乾淨，擦乾表面的水分，然後抹上一層食鹽，抹鹽也可以防止魚粘鍋破皮。

第二步：然後我們把鍋燒熱，用筷子夾著薑片在鍋底來回摩擦，然後倒入適量的油，油溫七成熱下入魚開始煎。

第三步：剛下鍋不要著急翻面，輕輕晃動鍋子使其均勻受熱，一面煎至定型之後再翻面，煎至兩面焦黃，我們的魚就煎好了。

倒油煎魚之前先用生薑擦一下鍋底，學會這個煎魚的小妙招再也不怕以後煎魚會粘鍋破皮了，非常的簡單實用，大家下次一定要試試這個方法哦。

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