純正龜苓膏做法，天然材料加4塊龜殼熬一熬，冰冰涼涼，又Q又嫩

By 蓉小廚

用料

龜板 4個

金銀花 100克

菊花 150克

夏枯草 150克

甘草 50克

土茯苓 1000克

茵陳 150克

羅漢果 2個

水 5000毫升

玉米澱粉 100克

牛奶 適量

蜂蜜 適量

做法步驟

1、先來洗材料，我這裡一共是準備了8種藥材：有龜板、金銀花、菊花、夏枯草、甘草、土茯苓、茵陳、羅漢果。先清洗掉灰塵和泥土。

2、然後撈出來放入鍋中，4個龜板、100克金銀花、150克菊花、150克夏枯草、50克甘草、1000克土茯苓、150克茵陳、2個羅漢果、5000毫升水。

3、大火煮沸後轉中火繼續煮3個小時，煮好後先撈出藥材，然後倒出來過濾，最好是多過濾兩遍，避免有雜質影響口感。

4、接著先舀一碗出來，然後加入100克玉米澱粉，攪拌均勻後備用。

5、濾好的水倒回鍋中繼續煮，澱粉水也加到一起煮，邊倒邊攪拌，然後開中火繼續煮10分鐘，慢慢的鍋裡就會開始變粘稠。

6、煮到非常粘稠的狀態就可以關火了，然後裝入模具中自然冷卻定型，喜歡吃冰冰的口感可以放入冰箱冷藏後再吃。

7、只要定型了就可以了，QQ彈彈的，非常的成功，因為我沒有加幹仙草一起煮，所以顏色並不是黑色的，但口感沒有差

8、真正的古法龜苓膏就做好了，口感比膏粉衝出來的更嫩滑爽口，味道也是非常正宗 。不加牛奶煉乳，或者是椰漿和蜂蜜真的是苦到懷疑人生，純天然材料手工製作，味苦解暑，清熱解毒，夏天可以多吃一點。

9、如果做多了一次吃不完的，可以放入冰箱冷藏，儲存一週是完全沒有問題的。不會散開，吃的時候還是非常的Q彈。以前總是吃不慣龜苓膏苦苦的味道，慢慢的就習慣了，其實加上牛奶和蜂蜜一一起吃，味道也只是微微略帶苦味，而吃完後會覺得非常的清爽解暑。

小貼士

1 、想要熬出來的龜苓膏和外面賣的一樣成黑色，就加點幹仙草一起煮，顏色就會變黑。 2、中藥材的泥土和灰塵真的很多，一定要記得多洗幾遍。 3、成型的粉除了玉米澱粉、米粉、蕉芋粉也都是可以的。 4、味苦是正常的，加點蜂蜜和牛奶更好吃。

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