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前言：燉羊肉時，調料很關鍵！學會“3放2不放”，羊湯香濃鮮美好喝！

一說到燉牛肉湯，很多人在這個季節是非常熟悉的，在這個季節天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較大，我們的免疫力是快速下降的，所以這個時候給自己和家人燉上一燉羊肉湯，可謂是一頓大滋補。因為羊肉湯裡面，是富含大量的優質蛋白和脂肪，以及鈣鋅鐵礦物質和維生素以及多種氨基酸，微量元素。這些營養元素呢，都可以幫助我們滋補身體，幫助我們順利過冬。

但是，很多人自己在家裡邊兒燉羊湯的時候可能就燉不出像外面館子裡面一樣鮮香美味，湯汁收濃白的燉羊湯了，這主要是因為大家放的調料不對的問題，其實我們在燉羊肉的時候，只需要學會這“三放兩不放”就可以了。還不知道的朋友們，可以跟著小編一起來看一看，希望對大家有一定的幫助。

1、首先，我們燉羊湯的時候有三樣調料是我們燉羊肉最關鍵的，那就是生薑、大蔥以及花椒。

這三樣調料燉出來的羊湯才是更加鮮香美味，而且沒有任何香味的羊湯，因為生薑和大蔥呢，本身就有著去除羊羶味的效果，還能夠起到一定的增香作用。而花椒它本身的椒香味是非常濃郁的。但是花椒也不能夠放入太多，放太多的話會直接將羊肉的味道給壓制住。所以我們在燉羊湯的時候只需要一小撮就可以了，這樣燉好的羊湯絕對好喝又美味。

2、我們在燉羊湯的時候，這邊最不應該放入的兩個調料就是料酒和八角。因為這兩個調料，會給人一定的誤解，那就是多數人可能會覺得放料酒的話，只要是個肉，多數人可能會覺得只要是個肉製品的話，往裡邊放料酒就能夠達到一定效果。其實並不是的。

我們的燉羊湯的時候，放入料酒，不僅不能夠給羊肉去除腥味，還會留下很濃郁的酒精味，而放入八角，八角本身有一個上色調味的效果，所以燉羊湯是並不合適的，只會導致湯汁變黑，變的很奇怪，影響我們的食慾。

所以，我們在燉羊湯的時候，最應該放入的三樣調料就是生薑以及大蔥和花椒，而最不應該放入的兩個調料就是料酒和八角。這就是我們今天跟大家分享的三放和兩不放，希望對大家有一定的參考價值，看完之後，記得給小編點個贊或者點點關注。