大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。  今天來分享毛豆炒番茄。毛豆和番茄搭配在一起非常好吃，它有番茄的酸酸甜甜，搭配毛豆的香香糯糯，是一道下飯菜，非常的好吃。

先來把毛豆剝一下，把它的豆米剝出來。這個豆米非常的嫩，不吃的時候千萬不要把它提前剝出來，提前剝出來豆米會失去水分的，這時的豆米就不新鮮了。剝好的豆米用清水慢慢地衝洗乾淨，不要把它外邊的豆衣沖掉了。因為它的豆衣特別有營養。

下面來把辣椒番茄清洗一下。切番茄的時候一定要把它的根部去掉，它的根部比較硬，口感不好。把它切成滾刀塊。洗乾淨的辣椒，把它切成辣椒圈備用。再來一些蔥花、薑絲、大蒜。

食材都準備好了，可以上鍋來製作了。起鍋燒油，油熱，把切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。

然後把毛豆倒入鍋中翻炒，加入少許的清水，炒毛豆的時候一定要加入少許的清水。這一點很重要，加入清水炒出的毛豆會比較嫩。

番茄下入鍋中，大火翻炒，把番茄的汁炒出來。番茄搭配毛豆一起炒，酸酸甜甜特別好吃。胃口不好的可以做這道菜來吃，有助於增加食慾。

加入適量的食鹽和雞粉，把切好的辣椒圈放入鍋中翻炒。出鍋的時候，把之前切好的蒜末放入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋了。這個毛豆比較嫩，全程大約只要一分鐘，不要炒的太久，炒久了，毛豆的皮就會起皺，那就會失去毛豆裡邊的水分，影響口感。

好了，一道簡單的家常菜就做好了。這樣看著是不是很有食慾呀！愛吃毛豆炒番茄的，就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。  我是古月，感謝大家對古月的支援，喜歡美食知識和做法的朋友別忘記點贊+關注，古月在此謝謝大家的觀看。