孩子放假在家，雖說有點煩，但上學放學不用趕時間接送，早上也不用很早就起來給他做早飯了，開學雖說耳邊清靜了，但每天趕點接送也不省心，而且還得早起給他做早餐，這不家長圈裡聊得最多的除了學習，就是孩子每天吃什麼，尤其是早餐。

早餐是三餐中最為重要的一餐，特別是對學生來說，早餐的質量直接關係到學習質量，上午的半天學習時間要比下午長，早餐吃飽吃好了，才能提供一上午所需的能量和營養，保證身體健康，還能讓大腦更清晰，這樣才能保證學習效率。

想要孩子早餐吃好又吃飽，除了保證營養外也要經常換著花樣做，這樣才能讓孩子喜歡吃，如果經常一成不變，即使胃口再好也要吃膩的。

紅薯作為粗糧很受人喜歡，平時紅薯做得最多的不是煮就是烤著吃，今天給大家分享一種紅薯的新吃法，加2個雞蛋和麵糊拌一拌，做成千層紅薯蛋糕，營養好吃，做法也簡單，不用打發，而且低卡低脂，不用擔心吃了會長胖，老少都適合吃，來看看具體的做法吧！

【紅薯千層蛋糕】

【材料】：紅薯1個，牛奶100克，雞蛋2個，麵粉70克，白砂糖15克，杏仁片適量

【做法】：1、準備好材料，紅薯1個，牛奶100克，雞蛋2個，麵粉70克，白砂糖15克，杏仁片適量，紅薯要是個頭不大的話就用2個。

2、先把紅薯清洗幹去皮後切成薄片，切的時候儘量切得厚薄均勻些。

3、鍋中倒入適量水，煮開後把切好的紅薯片放入鍋中，大火煮2分鐘後撈出。

4、碗中打入雞蛋，加入砂糖和牛奶打勻後再篩入麵粉一起拌勻至無干粉狀。

5、再把煮好的紅薯片放入麵糊中滾一圈，讓紅薯片都蘸上面糊。

6、模具中鋪上烘焙紙，把裹了麵糊的紅薯片一層一層碼入模具中。

7、最把把剩餘的麵糊全部倒入模具，上面再撒上些杏仁片。

8、放入預熱好的烤箱中下層，上下火，180度，25分鐘左右。

9、烤好後取出晾涼，喜歡的還可以在上面淋些蜂蜜，做好的紅薯蛋糕，香甜軟糯，營養好吃還不怕長肉。

【小貼士】：

1、紅薯建議用紅心的，做出來顏色好看還甜，用量按個頭的大小來確定，小的話要用2個。

2、麵糊只要拌勻至無干粉狀就可以，無需過度打發。

、每個人的烤箱不同，溫度也存在差異，具體的烘烤時間和溫度根據個人的烤箱和實際的狀態來調整。

4、烤好後的紅薯千層蛋糕可按個人的口味在表面淋上些蜂蜜。

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