作者：小酥肉愛美食

花生米是我們生活中特別常見的一種食材，花生米的營養價值非常高，花生中蛋白質的含量超高，高達26%左右，相當於小麥的兩倍，而且比較容易被人體所吸收，花生米中的蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等都比牛奶、肉類、蛋類還要高。

花生米的幾種做法中，最常見的應該就是油炸花生米了，這種做法雖然好吃、方便，但比較油膩，常吃也比較容易上火。今天小編為大家分享一款“水煮五香花生米”的做法，水煮花生米不油炸，含水分豐富，營養價值幾乎沒有流失，吃起來更健康。

那麼水煮花生米怎麼做才好吃？想要花生米又香又入味，花生米不能直接加水煮，多加兩個步驟，包你煮出香脆可口的五香花生米。

——-【水煮五香花生米】——-

主要食材：花生米300克。

調料：八角兩顆、花椒2克、香葉兩片、桂皮一片、乾紅辣椒3克、鹽10克。

做法步驟：

1、做五香花生米之前，要把花生米提前浸泡。把花生米放在一個容器中，然後加入沒過花生米的清水，浸泡2小時以上，把花生米泡大，讓花生米充分吸足水分。

2、做五香花生米好吃的關鍵就在於香料要提前炒香，不能直接加到水裡。鍋裡不加油，把八角、花椒、香葉、桂皮、乾紅辣椒和食用鹽全部倒入鍋中，全程開中小火慢炒，直到把香料炒出香味。提前把香料炒香，然後再去煮花生米，湯汁的香味會更足，花生米自然會更香更入味。

3、把香料炒香後加入適量清水，大火燒開，燒開後嘗一下湯汁的味道，要稍微鹹一點，如果不夠鹹再適量新增食用鹽。

4、接著把完全泡大的花生米控幹水分，下入水中，大火燒開後轉為中火煮8分鐘左右。

5、8分鐘後關火，讓花生米在水中浸泡1小時左右，讓花生米充分吸足香料的味道。

6、花生米浸泡入味後撈出控水，盛入碗中，平時用來下酒、下飯，或者當作追劇、看電影的小零食都是非常不錯的選擇！

最後總結兩點：

1、花生米要提前浸泡。

2、香料要提前炒香。

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以上就是小編為大家分享的水煮五香花生米的做法，喜歡的話記得收藏、點贊、轉發哦！如果您還有哪些煮花生米的小技巧，也歡迎您在下方留言分享，我們一起探討！