作者：山賊95270
Hello，大家好吖！我是愛吃也愛倒騰的山賊95270。
家有兩娃，自然對吃的比較上心。最近市面上比較火的兒童零食就是乳酪棒，加上外包裝又非常有童趣，都是各種IP卡通形象，非常受小朋友喜歡。小區電梯裡也投放了某乳酪棒品牌的廣告，妹妹一聽到就精神抖擻，胖手伸出來指著影片：乳酪棒！
過年期間給娃買了比較火的乳酪博士乳酪棒，本來也只是當著兒童零食，隨便曬了下，沒想到大家對於乳酪棒褒貶不一。
這倒是激發了作為一個吃貨的好奇心。
要知道乳酪棒在廣告中大多被包裝成高鈣食物，品牌宣傳炒作肯定有。
超市裡乳酪棒的品牌也是林林總總比較多，價格上也層次不齊，同樣的規格有的只要9塊9，有的賣到近30元，到底有什麼差別？
為了解決這些疑惑，這一次山賊君決定和大家聊一聊兒童乳酪棒。
最後綜合考慮了口碑、電商平臺的熱銷排序、營銷出現的熱門頻次，有些是超市常見品牌，有些是網路上比較火的，一共選購了16款乳酪棒評測。下圖是它們的全家福。
希望透過本篇分享，能夠幫助大家對兒童乳酪棒有一個相對客觀的認知，理性消費買買買。
乳酪棒是不是乳酪？
乳酪棒真的補鈣嗎？
乳酪棒是不是都真的好吃？
市面上常見的15款乳酪棒究竟有什麼區別？
你所不知道的坑爹宣傳套路有哪些？
理性選購建議推薦
如果你沒有時間看完全文，可以直接拉至本文第三部分，有最直接的推薦結論和建議哦！
乳酪棒大家並不陌生~那我們就直接進入正題，一起往下看！
一、乳酪棒=乳酪麼？
要說乳酪棒自然得先說說乳酪。乳酪通常情況下分為天然乳酪和再製乳酪。它倆的關係有點像【乳飲料】和【牛奶】的區別。
１、什麼是天然乳酪？
天然乳酪就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸在鹽水中，然後再經過一段時間發酵而成。天然乳酪的營養價值會比再製乳酪高，也較為健康，但因為天然乳酪製作過程需要新增鹽和發酵菌種，所以會偏鹹甚至帶苦味。
這次選購的產品中，乳酪博士出品的小圓乳酪就屬於天然乳酪的一種。客觀來說，我自己也會有點吃不慣。
如果大家要給孩子們嘗試天然乳酪的話，推薦把天然乳酪加入到輔食菜餚中給寶寶食用，讓孩子逐漸接受。此外，也要注意，不是所有的天然乳酪都適合給孩子吃，有的天然乳酪鈉含量很高，挑選的時候可以多對比對比。
２、什麼是再製乳酪？
再製乳酪是為了滿足消費者對於口感等的要求，在原制乳酪的基礎上再次加工而成的乳酪。再製乳酪產品的典型代表就是即食乳酪棒，大部分乳酪棒為了控制成本和迎合孩子們的口味，會降低乾酪含量，增加糖、奶油等配料，有點像孩子的零食。當然，本質上它也的確是孩子的零食。
乳酪棒不是做成棒棒糖狀的天然乳酪，
而是在乳酪中增添了水、糖、食品新增劑等再調和口味後得到的零食：既然是零食，肯定不能多吃。而且，必須3歲+。
３、為什麼建議3歲+的小朋友再吃乳酪棒？
這是因為3 歲以內是孩子清淡口味養成的關鍵期，如果常吃甜食，可能會對甜上癮，排斥清淡口味的天然食材，從而挑食。如果關注配方，就會發現乳酪棒中很多都添加了糖、香精以及各種新增劑等，後面評測部分會和大家詳細分享。關於建議36個月以上寶寶食用乳酪棒，有些產品外包裝會在外包裝上標識，但是大多數可能並沒有標識。在此也希望本篇評測可以幫助新手爸爸媽媽們做參考。
二、15款乳酪棒詳細評測
橫評說明：
因為沒有專業的檢測儀器，此次評測都是假設商家都是嚴格標註產品的相關引數，僅針對產品標註的資料進行對比。
本次評測主要從以下幾個維度開展。
1、配方對比
2、乳酪棒乾酪含量對比
3、乳酪棒蛋白質、鈣、鈉含量對比
4、 乳酪棒碳水化合物和能量對比
5、口味測試
奶味是否清淡／濃郁
是否偏甜／偏鹹
口感是否細膩
回味
6、包裝評測
獨立小包裝對比
開啟是否變形
拆開是否容易等
（一）15款乳酪棒基本資訊
為了避免各種果粉新增影響口感的評測，此次評測全部採購的是原味乳酪棒。合計10個品牌1５個品類（乳酪博士小圓乳酪除外），分別整理如下；同時給出價格參考，不過網購促銷是個謎，有時候單件購買和2件購買的懸殊不止是一點點，截圖參考。如果是你，你是買一件還是２件？
1、妙可藍多
估計是妙可藍多投放廣告比較多的緣故，說起乳酪棒，好像這個品牌有點先入為主。這次買了兩款，兩款都主打高鈣乳酪棒，其中有一個特別強調是0新增高鈣乳酪棒，價格倒是相差不少，入手給大家實名對比下，到底懸殊在哪。
（1）妙可藍多0新增高鈣乳酪棒
參考入手價格：75元，原價98。8元
規格：320克，20克*16根
（2）妙可藍多高鈣乳酪棒
參考入手價格：11。9元
規格：320克，20克*16根
2、光明
光明牛奶估計大家都不陌生，這次也是選購了兩款乳酪棒，一款主打幹酪含量高達51%的純系列，另外一款就是光明鍵能高鈣乳酪棒。
（1）光明純乳酪棒
參考入手價格：29。9元
規格：100克，20克*5根
（2）光明鍵能高鈣乳酪棒
參考入手價格：72。9元
規格：540克，20克*27根
3、乳酪博士
最近乳酪博士刮的風比較大，很多公眾號也都在推廣。這次一下入手了3款，金裝和白金裝乳酪棒，另外還有一款非再製乳酪的小圓乳酪。
備註：購買小圓乳酪實屬嚐鮮，價格也不算便宜，但實際上是我失策了，這絕對不是孩子們愛的乳酪棒評測，所以後續實測部分就不把它加入隊伍了！
（1）乳酪博士白金棒棒
參考入手價格：29。9元
規格：100克，20克*5根
（2）乳酪博士金裝棒棒
參考入手價格：23。9元
規格：90克，18克*5根
（3）乳酪博士小圓乳酪
參考入手價格：49。9元
規格：75克，15克*5根
4、妙飛
（1）妙飛０蔗糖乳酪棒
參考入手價格：19。9元
規格：100克，20克*5根
（2）妙飛成長系列乳酪棒
參考入手價格：19。9元
規格：100克，20克*5根
5、伊利
伊利這款乳酪棒在超市擺放的位置還挺顯眼，一共入手兩款，會在造型上有所不同。比如其中有一款做成了可以吸的乳酪，日常更方便攜帶。
（1）伊利兒童乳酪棒
參考入手價格：19。8元
規格：95克，19克*5根
（2）伊利可以吸的乳酪
參考入手價格：15。9元
規格：120克，20克*6根
6、認養一頭牛棒棒噠原味乳酪棒
參考入手價格：18。5元
規格：120克，20克*6根
不過這其中也發現有意思的現象，比如認養一頭牛和妙可藍多竟然是同一家生產商。
7、百吉福特濃棒棒乳酪
參考入手價格：21。8元
規格：100克，20克*5根
8、衛崗悠酪棒乳酪棒
參考入手價格：9。9元
規格：100克，20克*5根
9、吉士丁大乳酪棒
參考入手價格：18。8元
規格：110克，22克*5根
10、恩澤寶真芝棒
參考入手價格：9。9元
規格：100克，20克*5根
為了方便更直觀的對比，整理如下表格：
講真，當我自己整理出這份表格的時候，也會大呼一下。
為啥，可以看到在不做任何促銷的時候，一根20克左右的乳酪棒的價格最低也要1。98元，就是比一罐200毫升的純牛奶價格可能還要貴。光明純乳酪棒以及乳酪博士的兩款乳酪棒都妥妥的賣出了差不多6元一根的價格。
當然，價格只是個訊號，如果物超所值，也許可以另當別論，繼續往下看。
（二）乳酪棒乾酪含量對比
乳酪棒中主要營養來源就是乾酪。乾酪是乳酪的一個別稱，乾酪中含有豐富的鈣，也是人體最好的鈣來源之一，而且乾酪原料中的乳糖經過發酵可以調節腸道微生物，促進人體腸道對鈣的吸收，這也是為什麼很多乳酪棒會拿乾酪含量來做宣傳，甚至標在非常顯眼的位置。
我們會認為乾酪含量越多越好，這也是日常選購乳酪棒的一個比較重要的標準。
根據我國GB 25192-2010《食品安全國家標準 再製乾酪》規定，再製乳酪所新增的乾酪含量必須15%。而在2020年國標GB25192徵求意見稿中，建議將比例調整為50%，並要明確標註。
關於評測的這幾款是否有特別標註乾酪含量，彙總如下：
1、評測的15款乳酪棒中，排名前兩位都被乳酪博士，乳酪博士白金棒棒的乾酪含量最高，達到了66%，金裝也達到了55%。
2、達到51%的分別有妙可藍多0新增乳酪棒、光明純、伊利兒童乳酪棒、認養一頭牛和百吉福。把上一部分價格比較高的用顏色備註再來對比下乾酪含量，某種意義上乾酪含量高的價格確實不算便宜。
3、妙可藍多高鈣乳酪棒、秒飛的兩款乳酪棒以及衛崗乳酪棒均沒有額外標註乾酪含量，盲猜應該沒有特別的宣傳點。雖然沒有標註，但是我們某種意義上就認為他們至少應該是符合國家最低標準15%。
（三）配方對比
買食品，尤其是給老人、孩子吃，首先就是要看配料表。
通常配料表的前三項就是這個產品的主要原料。配料表越靠前含量越高。
在工藝上，為了提高乳固體含量、改善性狀及口感，乳酪棒的加工中會新增乳製品（奶粉、乳清粉等），它們當中的乳糖會為乳酪棒帶來甜味。與此同時，為了獲得更好的口感，乳酪棒還可能新增較多甜度更高的糖，包括白砂糖、木糖醇等，為了豐富口感，也會新增果醬、果汁等做出不同的口味。
把此次參與評測的乳酪棒配方明細做了整理。同時為了更直觀的對比前三名的排序。
會發現有些產品排在第一位的配料都是水，並非乾酪。有的甚至奶油也排在乾酪前面，這難免會拉低乾酪的含量。此外，部分品牌為了口感，會新增很多新增劑。一般配料表越花哨，新增的東西越多，這種越不健康！所以表格中也備註了整體配料的數量。
選購建議1：
通常情況下新增劑數量肯定越少越好。
此次新增劑數量比較多的妙飛0蔗糖乳酪棒、百吉福特濃乳酪棒不太推薦，尤其是妙飛0蔗糖系列。
雖然沒有白砂糖的成分，倒是添加了結晶果糖、聚葡萄糖、赤蘚糖醇來增加甜味，所以有時候只是換了個說法。
選購建議2：
排名靠前的含量越高，所以如果幹酪的排名第一的話，會建議作為優選。
結合下表，評測的15款乳酪棒中：
乾酪排名第一的第一梯隊：
妙可藍多0新增、光明純乳酪棒、乳酪博士白金裝、乳酪博士金裝、伊利兒童乳酪棒、認養一頭牛、百吉福。
乾酪排名第二的第二梯隊：
妙可藍多高鈣乳酪棒、伊利可以吸的乳酪、吉士丁、恩澤寶
排名第三梯隊：
光明鍵能高鈣乳酪棒、妙飛0蔗糖、妙飛成長系列、衛崗乳酪棒
選購建議3：優選無食用香精新增
關於香精新增，山賊君也在表格中做了備註（劃“”的部分）。雖說合理的新增並無安全影響，但是給孩子吃，能減少新增就減少新增。黃色顏色標註的是沒有新增食用香精的幾款。
無食用香精新增系列：
妙可藍多0新增高鈣乳酪棒、光明純乳酪棒、光明鍵能高鈣乳酪棒、乳酪博士白金棒棒、伊利可以吸的乳酪、認養一頭牛原味乳酪、吉士丁大乳酪棒
選購建議4：排名越靠後新增量越少
部分品牌的乳酪棒為了宣傳產品的優勢，新增一些葉黃素、維生素A、維生素D等看起來頗具一定功效的成分，有了這個新增總會讓家長覺得乳酪棒的營養價值高。
比如上圖這款乳酪棒宣稱高鈣維生素D，你會發現它的維生素D新增在最後，真的新增很少，甚至可以忽略了！建議家長們理性參考。
選購建議5：儲存方式和保質期做參考
最後再來看下各乳酪棒的儲存方式和保質期。通常情況下乳酪棒的常規包裝都是1袋5支，部分會有大包裝。買回來如果孩子愛吃的話，保質期本身不會有太大的影響，也就是說很快就會被孩子消滅光。
不難發現，保質期最短的是妙可藍多0新增高鈣乳酪棒，估計是因為0新增的原因，保質期比較短，只有3個月。
另外一款妙可藍多 高鈣乳酪棒的存放備註倒是比較獨特，陰涼乾燥處存放，是不是有點費解？
（四）營養成分對比
這一部分我們重點來看下幾個營養成分，蛋白質、鈣、鈉以及能量的數值對比。總資料整理如下：
1、蛋白質含量對比
先來看看蛋白質含量的對比，單純看蛋白質這一列，會發現這15款乳酪棒的蛋白質含量都比純牛奶的蛋白質含量，不過，一根乳酪棒是否真的相當於1瓶甚至2瓶牛奶？我們可以簡單計算一下。
通常，一根乳酪棒的重量為20g，以蛋白質含量最高的（9g/100g）乳酪博士白金乳酪棒計算，一根乳酪棒的蛋白質含量為1。8g，而一瓶（250g）的牛奶按照3。5克/100來計算，蛋白質含量為7。25g。也就是說至少要吃4根以上的乳酪棒，攝入的蛋白質才相當於一瓶牛奶。基於此假設，攝入的糖類及新增劑可能也會增加。
選購建議：
上面的計算還是根據最高蛋白質含量來計算的，如果是蛋白質含量比較低的，可能需要更多的乳酪棒攝入來滿足，通常情況下，一袋乳酪棒裡也就5根。想要靠乳酪棒來補充蛋白質，真的還不如一瓶純牛奶來的實在！
所以，別指望透過乳酪棒來補充蛋白質！
2、關於乳酪棒的鈣、鈉含量
15款乳酪棒的詳細資料摘錄如下
資料說明：
1、吃奶製品的目的之一是為了補鈣，乳酪棒的包裝上也都會用醒目的【高鈣】字眼，讓家長覺得可以補鈣。其實，拋開食用量談乳酪棒補鈣、蛋白質就是耍流氓。
我們按照標註的鈣含量（330-734mg）、鈉含量（139-410mg）進行折算，單支乳酪棒鈣含量約在66-146mg、鈉含量在28-82mg之間，而一盒250ml牛奶約含鈣約260mg。
要真的達到牛奶的級別，那得多吃，可是多吃又可能會攝入純牛奶沒有的鈉。乳酪在製作過程中不可避免要用到鹽，但對於低齡兒童來說，要避免攝入過多的鹽分，因此產品的鈉含量也值得關注。
結合上一個部分蛋白質的同類計算，相較純牛奶而言，用乳酪棒補鈣和蛋白質是比較離譜的。所以，大家不要指望用乳酪棒補充鈣和蛋白質。
選購建議：
雖然不指望透過乳酪棒來補充蛋白質和鈣，但是作為一款零食，家長們肯定希望能多一點營養，就儘量多一點營養。所以，鈣和蛋白質含量更高的乳酪棒肯定更好。
這次也借鑑了鈣鈉比的概念，
幫助判斷一款乳酪的營養指標。如果鈣鈉比大於1，就代表在攝入等量鈣的同時，也能控制好鈉的攝入量，鈣鈉比越大越好。
綜合上述資料，可以看出：
光明純乳酪棒、乳酪博士金裝、白金乳酪棒以及伊利可以吸的乳酪鈣鈉比排名還是比較靠前的。妙飛成長系列乳酪棒的鈣鈉比比較低，剛好在1的邊緣。
3、關於乳酪棒的碳水化合物和能量
營養成分表中的碳水化合物不陌生，它提供能量，但也帶來糖分。吃乳酪棒不指望用它作為代餐來管飽，所以能量並不是重要的選擇標準，但糖分是讓家長更關心的標準。
單純從能量來看，妙飛成長系列乳酪棒和衛崗能量比較高的，其次妙可藍多高鈣款、恩澤寶、認養一頭牛、乳酪博士金裝以及妙可藍多0新增緊隨其後。
再來看脂肪含量排名，吉士丁、恩澤寶和妙飛0蔗糖排名前三。
選購建議：
想選擇相對更健康不易發胖、低糖分的乳酪棒，就選擇碳水化合物較低的。
（五）包裝評測
在幸福試吃環節到來之前，再來看看包裝這些乳酪棒的包裝。很多品牌都使用了當下小朋友超愛的IP形象，什麼汪汪隊、寶貝精靈、機器貓等，可以迅速俘虜了孩子們的心，就連萌萌噠都愛吃。
不過也有一些品牌比較獨特，或者直接使用自身的品牌形象。比如認養一頭牛，就是牛的卡通形象。光明純乳酪棒的設計比較有愛。
乳酪博士，採用的一個博士的卡通形象。
下圖你能分出哪款是哪個品牌麼？是不是有點眼花繚亂？
參與評測的這15款都是採用的獨立小包裝對比。全密封封裝，可以比較好的阻隔空氣氧化和陽光照射。
部分乳酪棒的反面還有一些互動問答，感覺還挺有趣的。
大部分乳酪棒都是完整的，部分會因為外包裝擠壓變形，造成一定的凹陷。
部分手柄下方有標註此處撕開，有些沒有標註。影響不大，這裡就不贅述這個方面的區別了。大部分都是比較好開啟的。
在設計上比較獨特的就是百吉福，它的手柄是獨立出來的。
伊利可以吸的乳酪採用了隨身包的方式。不過開口不太好直接撕開，需要藉助剪刀。
透過此次評測，不難發現乳酪棒產品包裝設計上趨於一致。外包裝好像也沒有可重複開閉的封條，估計考慮乳酪棒本身數量也不多，加上每個乳酪棒也都是獨立密封包裝的。
妙可藍多0新增這款建議重複利用當收納罐。
（六）口感測試
口感測試的出發點就在於想看看乳酪棒的奶味是否純正，還是有其他味道。要知道第一款乳酪棒其實也會決定孩子會不會喜歡吃乳酪。好了，廢話不多說。接下來就是幸福的試吃環節。
顏色上的話對比不算特別明顯，基本上介於乳白色和乳黃色之間。
整個試吃環節，只有光明高鈣鍵能乳酪棒在吃的過程中脫棒。
針對口感，做了如下彙總，供參考。
備註說明：
此處的口感評測僅代表個人觀點，但是也是儘量追求客觀。
紅色標註就是會感覺到乳酪棒口感的不純，或者說是吃到了其他的味道。聯絡之前提到過的部分品牌乳酪棒的配方中有新增食用香精，對比一下。雖然口感及味蕾存在差異，但如果能明顯吃出不是乳酪味道的，在此就不太推薦。
有明顯新增劑味道的：
乳酪博士金裝棒棒、妙飛成長系列乳酪棒、衛崗乳酪棒、恩澤寶真芝棒。
回味比較齁的兩款：
伊利可以吸的乳酪，吉士丁大乳酪棒
回味有渣渣口感，不太細膩的兩款：
光明鍵能高鈣乳酪棒、乳酪博士白金棒棒
三、15款評測乳酪棒選購建議及購買連結
兒童乳酪棒也許並不如大家想象中的那麼營養健康，但是把它作為一款零食來說，日常吃也是不錯的一個選擇。我們在給娃選購乳酪棒時一定要注意以下這幾點：
儘量給娃選一個靠譜點的乳酪零食~ 參考大致標準：高幹酪含量、新增劑少、高鈣、低鈉。
（一）選購思路總結
為了給出相對比較客觀的建議，山賊軍將上述幾個比較關鍵的評測資料及建議整理如下：
選購建議1：推薦購買乾酪含量比較高的
第一【單位乾酪含量超過51%】
乳酪博士金裝棒棒、乳酪博士白金棒棒、妙可藍多0新增乳酪棒、光明純、伊利兒童乳酪棒、認養一頭牛和百吉福。
對於沒有標註乾酪含量的妙可藍多高鈣乳酪棒、妙飛的兩款乳酪棒以及衛崗乳酪棒持觀望態度。
選購建議2：選擇新增劑數量越少的越好。
第二【無食用香精新增】
妙可藍多0新增高鈣乳酪棒、光明純乳酪棒、光明鍵能高鈣乳酪棒、乳酪博士白金棒棒、伊利可以吸的乳酪、認養一頭牛原味乳酪、吉士丁大乳酪棒
不推薦：
妙飛0蔗糖乳酪棒、百吉福特濃乳酪棒不太推薦，尤其是妙飛0蔗糖系列。
選購建議3：推薦鈣鈉比數值比較大的。
客觀來說，乳酪棒就是一款乳酪兒童零食，吃的越健康無疑更好。
第三【鈣鈉比排名比較優秀的】
光明純乳酪棒、乳酪博士金裝、白金乳酪棒以及伊利可以吸的乳酪
不太推薦：
妙飛成長系列乳酪棒的鈣鈉比比較低，剛好在1的邊緣。
推薦4：口味儘量選擇奶味比較純正的
因為口感本身會存在個體差異，此處採用排除法，至少那些能夠吃出新增味道的是不太推薦的。
第四【有明顯新增劑味道的不推薦】
乳酪博士金裝棒棒、妙飛成長系列乳酪棒、衛崗乳酪棒、恩澤寶真芝棒。
（二）選購推薦
此次推薦僅針對評測的15款乳酪棒，如果大家有好吃的乳酪棒，也歡迎推薦！綜合以上選購建議，綜合口感反饋，整理如下表格：
雖然再製乳酪沒有天然乳酪營養高，但乳酪棒相比糖果、巧克力、膨化食品等零食，能夠保有乾酪的鈣、蛋白質和礦物質等營養，也算是一款不錯的零食。
關於價格的話，就不做重點比較了，因為隨時在浮動，有時候湊單買的價格會低到自己都無法想象。
推薦1：光明純乳酪棒
推薦2：乳酪博士白金棒棒
推薦3：妙可藍多0新增乳酪棒
推薦4：認養一頭牛棒棒噠乳酪棒
話說認養一頭牛和妙可藍多是同一家生產廠家，同時入選，是不是也有這個原因呢？
（三）關於坑爹的碎碎念
回到題目本身，至於最坑爹的，可能就是名不副實。此處不針對某品牌，只是剛好提到就拿來舉個栗子。
1、比如妙飛的0蔗糖，雖然沒有新增蔗糖，但是還是有各種糖，比如結晶果糖、聚葡萄糖、赤蘚糖醇來增加甜味。又比如成長系列，鼓吹含有高鈣維生素D，但是排名最末尾，新增量真的很少了。
2、同一品牌推出不同的分類，一定程度上只是幫助增加市場份額。比如乳酪博士推出的白金裝和金裝，差異化很多的就在於配方的差異。作為普通消費者，如果不是兩款都入，可能真的無法直到其中最本質的區別。
所以，購買之前看下配方表終究沒錯！
好啦，有關乳酪棒評測的分享就到這咯！如果大家還有疑問，歡迎留言。也許接下來我需要考慮的是乳酪棒的花式吃法了，哈哈！
喜歡我的分享，記得點個關注。感謝每一次閱讀，我是山賊95270，下期見咯！bye~