大家好我是中醫孫醫師很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展人們生活水平的提高健康問題越來越被大家重視即使擁有金山銀山都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情所以我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中堅決杜絕不好的生活方式願你的身體一天比一天健康長壽又幸福。好了一起來看下今天的資訊。

紅燜豬腳

食材豬前蹄1只、冰糖1塊、桂皮2片、八角2顆、香葉2片、姜一小塊、油適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、豆腐乳1塊、陳醋一小勺、啤酒。料酒或白酒適量、雞精適量

做法

1、豬蹄剁好然後放入冷水鍋中煮煮開後繼續煮5分鐘以上然後撈出來清洗乾淨備用

2、鍋裡放油冰糖放入如果是整塊的小火加熱一會兒鍋鏟拍一下冰糖會全部碎小火鍋鏟攪動出現泡後糖色就是炒好了早了顏色不好看晚了會糊一切要剛剛好

3、放入豬蹄翻炒翻炒上色放入八角、桂皮、香葉、薑片。。。。繼續翻炒炒出香味放白胡椒粉生抽陳醋半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒然後再加開水倒入高壓鍋上汽之後改中小火壓5分鐘愛吃特別爛的可以多幾分鐘

4、倒回鍋里加一塊豆腐乳搗碎中小火燜煮湯汁收至剩一半時放鹽大火收汁收幹汁後。。。放一點雞精不放也行雞公煲

材料童子雞、郫縣豆瓣醬薑片幹辣椒花椒料酒味達美冰糖生抽味精糖蔥花

1、雞洗乾淨切塊

2、鍋裡放油下郫縣豆瓣醬煸炒

3、放薑片、幹辣椒、花椒煸炒出香味

4、倒入雞塊翻炒

5、放料酒、少許味達美冰糖生抽加水繼續煮

6、煮到差不多時放味精、糖撒蔥花裝盤即可香辣田螺

材料田螺幹辣椒花椒豆瓣泡姜蒜泡椒味精白糖

1、螺買洗淨後撈出濾水。

2、鍋倒油放花椒炸香後撈出丟掉。

3、油八成熟倒田螺再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加鹽和砂糖翻勻加香菜、幹辣椒料酒炒香。

5、加水淹到田螺中火燒乾少許味精起鍋。