中國地大物博，同樣的食材由於烹飪方式和地方風俗的不同，往往能呈現出完全不一樣的風味，同樣是魚，浙江人喜歡吃糖醋魚，而四川人則更喜歡水煮魚，雖然不同美食的味道千差萬別，但是不管是山珍海味，還是路邊小吃，只要有人喜歡，那麼就可以稱為美食。今天小編就和大家分享一種這樣的美食，大媽街頭擺攤賣“金黃”小吃，3元一個，吃貨：嘗過後，就天天想吃！

這種小吃是小編前幾天在外旅遊的時候遇到的，大媽的攤位上擺著一個有凹槽的“大鐵盤”，下面放著一個爐子，每次製作之前，大媽會用刷子在表面刷上一層食用油，然後打入一個雞蛋，待到雞蛋完全凝固之後，加入少許事先醃製好的肉絲，然後倒入適量的麵粉糊，再用爐子不停烤制，待到麵粉糊完全凝固後，大媽就會用鐵籤不停的翻動，直至兩面呈現金黃色就完成了，大媽告訴我，這種小吃有著一個非常洋氣的名字，叫做雞蛋漢堡。

據瞭解，大媽每天從早上五點多出攤，一直賣到下午四點左右，由於雞蛋漢堡製作較為繁瑣，所以攤位前經常會排起長長的隊伍，因此每次雞蛋漢堡一出鍋，就會被食客直接搶光，一位經常關顧的吃貨告訴小編，大媽做的雞蛋漢堡外酥裡嫩，搭配上醃製入味的肉絲，別有一番風味，嘗過之後就忘不了，就天天想著吃！

小編排了十幾分鐘的隊也買了一份，大媽家的雞蛋漢堡果然沒讓我失望，最後大媽告訴我，別看這雞蛋漢堡原料簡單，但是要做的好吃還是非常講究的，尤其是對火候的把握，烤得太久容易焦糊，但是時間太短，口感有不好，這是需要不斷實踐才能掌握的。小夥伴們，你們有沒有吃過這種雞蛋漢堡呢？